Pedzouille La Grange: bjergkroen på toppen af Novotel Porte de Versailles i Paris

Du kender måske allerede Pedzouille La Bassecour i det 2. arrondissement og Pedzouille L'Étable i det 10. arrondissement. Dette forår tænker holdet bag Pedzouille, den berømte 100% franske restaurant, der er stolt af sit terroir, endnu længere frem og frem for alt meget højere ved at åbne dørene til La Grange. På 8. etage i Novotel Porte de Versailles i det 15. arrondissement ligger denne nye parisiske gourmetrestaurant på 300 m², som helt sikkert vil glæde både øjne og mave.

Ligesom sine to storebrødre handler Pedzouille La Grange omautenticitet og hygge med et menukort, der byder på store tables d'hôtes, generøse retter i fransk stil og omhyggeligt udvalgte lokale råvarer til meget overkommelige priser (forret + hovedret + dessert for 20 euro ved frokosttid).

Hvad menuen angår, håber Pedzouille La Grange at kunne tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter med en land- og havmenu designet af Gabriele Faiella (ex-Anahi & ex-Beefbar). Denne højtbeliggende kro med sin venlige, originale indretning åbnede den 19. maj og tilbyder levende flambering, udskæring à la minute og generøse oksekødsribben modnet på stedet. Andre retter omfatter'Steak Barbare' (Auvergne blå kalv, hasselnødder, serveret med pluches),'Daurade l'exploratrice' (filet af havrude, grøntsagstian og aïoli) og'Ave Pedzouille' (grillet kylling, ossau-iraty). Og glem ikke den festlige weekendbrunch, som serveres fra kl. 12.00 til 15.30!

Vi gik efter Southern Bricheton med marinerede ansjoser, gule løg og Nyons-oliven samt det dejlige charcuteri-bræt.

For at fortsætte denne gourmetfornøjelse fik vi en velsmagende and i skiver, tilberedt til perfektion, og en stor aubergine, stegt og smeltende lige tilpas, serveret i en scoop!

Hvis du vil afslutte dette lækre måltid med et højdepunkt, er det umuligt ikke at prøve desserterne. Gå efter den utrolige jordbærtærte fra Pedzouille La Grange eller den generøse chokolademousse, som vi varmt kan anbefale, hvis du er til originale retter. Vi vil ikke fortælle dig mere!

• Læs også
• Sommerterrasser med udsigt over Eiffeltårnet i Paris
• De nye terrasser i Paris, som du skal opdage forår-sommer 2024
• Sommer og kortvarige terrasser 2024 er hotte i Paris og Ile-de-France-regionen

For at ledsage disse lækre retter har Pedzouille La Grange et par dejlige flydende overraskelser i vente til dig denne gang, især i"vinburet" med et valg af flaskevin (hovedsageligt økologiske og biodynamiske vine) eller selvbetjente vinhaner. Og som om det ikke var nok, er der to barer til at slukke tørsten: l'Abreuvoir (indendørs) og La Buvette (udendørs).

Hvad er der på menuen? Mousser, aperitiffer og cocktails, herunder'Mule Bretonne' (Calvados, bretonsk cider, ingefærekstrakt og lime),'Granita Chartreusito' (Chartreuse, mynte, citron) og den fremragende'Mojito de Maurice' (Génépi, grantræslikør, brun farin, orange bitter, frisk mynte). Og som man siger, er der aldrig et kedeligt øjeblik uden tre! Beviset findes i Cracra, en smugkro (som snart bliver opdaget på grund af den aktuelle sundhedssituation) med grise hængende fra loftet.

Nå ja, vi var lige ved at glemme det vigtigste: Pedzouille La Grange har også en storslået tagterrasse med en uovertruffen udsigt over Eiffeltårnet.

Så vil du gerne op i den 7. himmel takket være La Grange? Tag op på toppen af Novotel Porte de Versailles og oplev Pedzouilles nye gourmet- og festlige eventyr i Paris.

Bemærk venligst, at den indendørs del af restauranten på grund af sanitære forhold i øjeblikket kun er tilgængelig for hotellets gæster. Tagterrassen er dog åben for alle.

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.