En ny disk, der byder dig velkommen indtil kl. 2 om natten og forkæler dig med argentinske streetfood-specialiteter, det er et ja! Mesita slår snart dørene op i det 9. arrondissement og fejrer asado, en grillteknik direkte fraSydamerika!
Kunsten at tilberede kød over flammer og trækul er en veritabel institution i Argentina og kommer nu til hovedstaden til glæde for både gourmeter og feinschmeckere! Sidstnævnte vil sikkert kende den første adresse, som holdet bag Mesita har valgt: restauranten Alamesa i Batignolles. Her serveres det samme argentinske køkken ved disken!
På menuen hos Mesita ("petite table" på fransk) fortsætter restauratør Elie Audo sin traditionelle teknik og omsætter den til en kort menu med sydamerikanske sandwiches baseret på asado-kulturen. Vi sidder oprejst i den lille bod på 25 m2 og opdager Asado-sandwichen lavet efter alle kunstens regler.
Kom nu, lad os give dig opskriften? Et ciabattabrød med paprika, en colita af uruguayansk oksekød (en typisk sydamerikansk udskæring og en søjle i Asado-kulturen), en chimichurri-sauce, jalapenos og ristet provolone-ost! Sagde du fristende?
Der er selvfølgelig også andre argentinske opskrifter at opdage på stedet, men de bliver stadig holdt hemmelige, så du bliver nødt til at tage derhen for at finde ud af det!
Placere
Mesita - permanent lukket
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9