En ny disk, der byder dig velkommen til kl. 2 om natten og forkæler dig med argentinske streetfood-specialiteter, det er et ja! Mesita slår snart dørene op i det 9. arrondissement og vil fremvise asado, en grillteknik direkte fraSydamerika!
Kunsten at tilberede kød over flammer og trækul er en ægte institution i Argentina og kommer nu til hovedstaden til glæde for både gourmeter og feinschmeckere! De sidstnævnte kender sikkert den første adresse for holdet bag Mesita: restauranten Alamesa i Batignolles. Her serveres det samme argentinske køkken ved disken!
På Mesita ("lille bord" på fransk) fortsætter restauratør Elie Audo sin traditionelle teknik og omsætter den til en kort menu med sydamerikanske sandwiches baseret på Asado-kulturen. Når du sidder oprejst i den lille bod på 25 m2, vil du opdage en Asado-sandwich, der er lavet efter kunstens regler.
Kom nu, lad os give dig opskriften? Et ciabattabrød med paprika, en colita af uruguayansk oksekød (en typisk sydamerikansk udskæring og en grundpille i asado-kulturen), en chimichurri-sauce, jalapenos og ristet provolone-ost! Sagde du fristende?
Selvfølgelig kan man også finde andre argentinske opskrifter på stedet, men de holdes stadig hemmelige, så du må tage derhen for at finde ud af det!
