Café Restaurant Azzedine Alaïa: Italiensk couture-køkken i modedesignerens fundament

Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa tilbyder en enestående kulinarisk oplevelse lige i hjertet af Marais-kvarteret. Gemt væk kun et stenkast fra BHV, under et elegant glastag, blander denne oase af fred harmonisk couture og italienske gastronomiske lækkerier. Til frokost tager den ugentlige markedsmenu skabt af kokken Ivan Schenatti dig med på en lækker rejse til Botte-landet og skaber et gourmet-intermezzo i den ikoniske modedesigners stilfulde, kunstneriske verden.

Marais, den emblematiske bydel, der er så populær blandt shopaholics og kunstelskere, er fuld af pop-up butikker, udstillinger, barer og gourmet-adresser dag og nat. Og det er kun begyndelsen! Vidste du, at kun etstenkast fra BHV ligger en af disse gemt væk i en gårdhave, væk fra Paris' larm og travlhed? Denne oase af ro i hjertet af Paris er Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Tag en pause mellem dine mode- eller kulturoplevelser på dette smarte og afslappede gastrosted. Siddende under det smukke glastag, i den brostensbelagte gård med palmer eller i fondens boghandel kan du fordybe dig helt i dette inspirerende sted, hvor modeskaberen engang boede og arbejdede. Restauranten er åben hver dag, fra frokost til middag og kaffepauser. Menuen, der er designet af kokken Ivan Schenatti, kombinerer lækkerier fra italiensk gastronomi med æstetikken fra haute couture. Det er en chance for at forkæle sig selv i et raffineret, men ikke indelukket mellemspil, hvor hver detalje er en fryd for øjet.

Azzedine Alaïa var en inkarneret samler. Magien sker i et kunstnerisk landskab af tidløs elegance, hvor Césars "Sein", betonbelysning af Le Corbusier og yndefulde stole af Harry Bertoia har en fremtrædende plads. Til frokost tilbyder kokken en ugentlig markedsmenu, hvor hver ret er fyldt med smagen af la dolce vita.

Under vores besøg åbnede smagsløgene sig med den traditionelle Bresaola Carpaccio, ledsaget af kantarelsvampe, rucola og frisk italiensk ost. En veritabel palet af lyse farver, der afslører det kunstneriske mesterskab hos kokken Ivan Schenatti, som allerede har arbejdet påfashionable restauranter som Armani Caffè i Paris. Vegetarer kan vælge retter som portobellosvampen paneret med krydderurter, som er lækker og generøs, og som lettes af friskheden fra spinatskuddene og sødmen fra avocadospumaen.

Vi fortsætter med de stegte rejer og blæksprutter og den lækre spaghetti med tørret blæk, lavet ligesom i Venedig. Jodsmagen er der bestemt, og den kærtegner (og sværter) din gane for hver bid. Endelig en parisisk adresse, der yder denne typiske ret fra Botte retfærdighed!

En dessert til at afslutte på en høj note? På tallerkenen fik den berømte Cannolo Siciliano, fyldt med bøffelricotta, og dens pistacieis os helt sikkert til at smelte af glæde, mens den berømte Tiramisu med kaffe og mascarpone, ultrablød og ikke for sød, gav os nådestødet.

Så efter eller før du serudstillingen i stedetsgalleri og museum, så tag på Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, hvor modekunsten møder kogekunsten i den hyggelige ånd, der er så kær for den emblematiske designer.

Café Restaurant Azzedine Alaïa: Italiensk couture-køkken i modedesignerens fundament

Dagbog

_