Quilles & coquilles, skaldyrsbaren, hvor du kan nyde østers i Vincennes (94)

Elsker du fisk og skaldyr? Så er dette stedet at tage hen for at få et måltid på åbent hav. Denne gang forlader vi Paris til fordel for den charmerende by Vincennes, som kun ligger en metrotur væk, for at opdage en lokal guldklump med en venlig atmosfære. Quilles & Coquilles er stedet for skaldyrselskere. På denne nye generation af fiske- og skaldyrsbar kan du mødes med venner og familie og nyde tallerkener og tapas med smag af fisk og skaldyr, som minder om ferie ved havet.

Her får du god valuta for pengene og et varieret udvalg af produkter, der skifter alt efter, hvad der kommer ind. På à la carte-menuen og på tallerkenerne til deling er der masser at vælge imellem, bl.a. østers fra Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, krabber eller edderkoppeklør, hvaler, rejer ledsaget af hjemmelavet aioli samt mere sofistikerede tapas til omkring ti euro: Knivmuslinger i persillesauce, blæksprutte saganaki, havaborre carpaccio, dagens ceviche eller marineret boquerone er alle på menuen. Og for dem, der måtte være fristet til at vende tilbage til jorden, er der også alternativer i form af rillettes, charcuteri, pølser og oste.

Vi elsker den hjemlige stemning på dette sted med et venligt team, der tager sig godt af deres kunder, og som er drevet af et ønske om at dele og en stolthed over at fremhæve små producenter, der lover gode smagsoplevelser. Under vores besøg kunne vi ikke modstå calamari saganaki, som er en ægte favorit, med sin cremede tomat-, peber- og fetakompot, der fører os direkte til Grækenland, eller de saftige, let sprøde knivmuslinger med persille. Vi er også fristet af L' Aura-skaldyrstallerkenen til 58 euro med et udvalg af et dusin østers (nr. 3 - nr. 2 - special nr. 2), hvaler og rejer. Friskhed til god værdi for pengene.

• Læs også
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Nytårsaften 2024-2025 i Paris: fester den 31. december 2024 efter arrondissement

Når det gælder drikkevarer, er der ingen mangel: Denne gourmetdisk tilbyder et udvalg af vine fra uafhængige franske vinproducenter fra alle regioner. Ideen er at lade sig guide af teamets råd, alt efter de valgte retter og din personlige smag, og gøre nogle gode opdagelser.

For at afrunde denne jodfyldte eskapade kan de søde tænder også forkæle sig selv med en dessert. Under vores besøg var det chokolademoussen, der fangede vores opmærksomhed med sine kakao- og mineralnoter, som satte prikken over i'et på denne middag. Endelig, hvis du vil forlænge oplevelsen derhjemme, har restauranten også en købmandsafdeling og tilbyder takeaway-bakker.