I hjertet af Paris skaber en uventet kulinarisk begivenhed overskrifter: verdensmesterskabet i œuf-mayonnaise. Denne årlige konkurrence, som arrangeres afAssociation pour la sauvegarde de l'œuf-mayonnaise(ASOM), er en hyldest til en klassiker i det franske køkken. Og i år blev en parisisk restaurant, hvis navn afsløres nedenfor, tildelt den prestigefyldte titel som verdens bedste mayoæg og sluttede sig til tidligere vindere som Grande Brasserie og Rôtisserie d'Argent.
2023-udgaven var særligt tæt. Den ultimative udmærkelse blev tildelt på grund af delikate og afgørende kulinariske nuancer. Kokken Maxime Plateau, chef for den vindende restaurant, brugte et helt år på at perfektionere sin opskrift. Det var den upåklagelige kvalitet af mayonnaisen, den perfekte tilberedning af ægget, den perfekte krydring med gammeldags sennep og tilbehøret - især de syltede rødkål - der imponerede juryens smagsløg. Denne mesterret kan fås for kun 6 euro, et røverkøb for gourmeter og nysgerrige.
Sejren til den parisiske restaurant Le Moulin à vent er ikke kun en kulinarisk triumf, men også en hyldest til tradition og enkelhed. Æggemayonnaisen, der ofte opfattes som en beskeden ret, er blevet bragt helt frem i forreste række på den gastronomiske scene. Denne anerkendelse illustrerer det franske køkkens tilgængelige ekspertise, en ekspertise, der kan findes i hverdagsretter, som forvandles til mesterværker af vores kokkes færdigheder.
For dem, der er fristet af denne unikke smagsoplevelse, er et besøg på Moulin à vent i det 5. arrondissement et must. At smage en verdensmesterret i en typisk parisisk atmosfære til en overkommelig pris er et must. Uanset om du er gourmet eller bare elsker god mad, tilbyder denne restaurant en autentisk gourmetferie, der fremhæver rigdommen og mangfoldigheden på den parisiske gastronomiske scene.
Placere
Ved Henris vindmølle
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Officielt websted
www.au-moulinavent.com
