Maison Jaune, Boulognes restaurantpram med sceneskift på Seinens bredder

Maison Jaune, restauranten på en pram i Boulogne-Billancourt, slår dørene op. Vi inviterer dig til at opdage det opfindsomme køkken i lyse, elegante omgivelser med udsigt over Ile Saint-Germain.

Tag til Boulogne-Billancourt , lige uden for Paris, for at opdage Maison Jaune, en ny restaurant , der har til huse i en rummelig pram på bredden af Seinen. Uanset om du er pariser eller turist, der vil væk fra det hele, eller en Boulonnais, der leder efter et rummeligt sted med udsigt over vandet, er dette stedet for dig. For at komme dertil skal du tage metrostationen Sembat eller Gare d'Issy Val-de-Seine og gå en tur for at vække din appetit.

Vi elsker den moderne, smarte indretning med antikke og ombetrukne møbler og håndlavede lamper! Så snart du ankommer, kan du nyde lyset fra de store panoramavinduer, der fylder rummet, med udsigt over det frodige grønne område. Arkitektonisk har Maison Jaune et layout i tre niveauer, centreret omkring en gul metaltrappe.

Maison Jaune er udtænkt af Thomas Landowski, en verdensomspændende gastronom, hvis internationale erfaring har påvirket restaurantens menu. Kokken Vincent Ressel, der er kendt for sin tid på Kong og sin interesse for det asiatiske køkken, står i spidsen for køkkenet. Han præsenterer en række retter, der kombinerer lokale smage med internationale teknikker. Tallerkenerne, der er designet til at blive delt, men ikke nødvendigvis, afspejler en moderne og hyggelig tilgang til gastronomi.

Menuen:

Menuen består af retter med global indflydelse, hvor der lægges vægt på friskhed og gode råvarer. Du vil blive forført af den sorte budding wuton med Granny-æbler og sursød sauce, de røgede østers med laurbærblade og Mezcal eller græskarcremen med stærk fjerkræjuice.

Til hovedret anbefaler vi andebryst med duftende ris, serveret med en krydret ingefær- og Sishuan-bærsauce. Fans af fjerkræ vil blive forført af supreme, som vi fandt perfekt tilberedt og meget mør. Med sin hjemmelavede puré og gulvinssauce er det en vidunderlig opdagelse.

Hvad angår desserterne, har Valentine Duez fra restaurant Sémilla i Paris udnyttet sin kreativitet. En let japansk cheesecake med pære og en ganache med chokolade, chili og sesam er blot nogle af oplevelserne på menuen.

Maison Jaunes vinkort består af naturlige og biodynamiske vine, som passer harmonisk til retterne. Dette valg understreger en forpligtelse til bæredygtighed og respekt for terroiret.

Restaurantens bar, som drives af mixolog Alexis Lebrun, byder på opfindsomme cocktails, som vi er kommet til at elske, med dristige smagsblandinger og hyldester til forskellige kulturer, såsom Tomato Puto, en fyldig variation af Bloody Mary. Bed ham om en alkoholfri cocktail, og han finder på noget ud over det sædvanlige. Expressho lavet med rom, etiopisk kaffe og kastanjesirup er en vidunderlig opdagelse.

Sidst, men ikke mindst, tilbyder udendørsområdet, og især tagterrassen, en vidunderlig flugt på fine dage med udsigt over Seinen. Dette grønne hjørne vil byde på en bar i en afslappet atmosfære, som er ideel til sommeraftener.

Kort sagt er Maison Jaune i Boulogne-Billancourt en adresse, der er værd at opdage for dem, der leder efter et opfindsomt køkken i finurlige omgivelser! Denne restaurant på en pram tilbyder en smuk flugt, en ændring af landskabet. Hvis du er på udkig efter plads, lys og kreativitet, så find din notesbog frem og noter dig denne adresse.

Ps: gå ikke glip af toilettet! Glem ikke at trykke på knappen ved siden af håndvaskene for at komme direkte til natklubben...