Galette des Rois 2024 fra Lenôtre: Étoile de Menton, mandel og citron

Étienne Leroy er ikke færdig med at glæde os. Efter sin smukke kælkebolle , som vi elsker, afslører konditoren og verdensmesteren i konditori fra Maison Lenôtre sin galette des Rois, , som skal nydes til helligtrekonger2023. I år opdager vi galette des rois med navnet "L'Étoile de Menton", som forener mandel og citron.

I 2024 tager Lenôtre os med til Sydfrankrig med sin signatur-galette, som er inspireret af den berømte brioche fra Menton. Galetten består af en bund af blød brioche, der er rigeligt gennemvædet med citronsirup. Denne bund er dækket af en citronconfit, hvis syrlige friskhed blander sig harmonisk med mandelcremen frangipane, der selv er aromatiseret med citron. Det hele er omhyggeligt pakket ind i en omvendt butter dej lavet med ekstrafint smør fra Charentes-Poitou, som giver en ultrasprød konsistens.

Galettens udseende er ikke til at overse. Den har de berømte strålende hvedekorn, som er Maison Lenôtres emblematiske symbol, der tilføjer et strejf af elegance til denne kreation. Hver eneste detalje er gennemtænkt og bearbejdet af vores konditorer for at skabe en unik smagsmæssig og visuel oplevelse.

Denne galette er tilgængelig for 6 personer til en pris på 59 € og er en invitation til at fejre helligtrekonger med raffinement og nydelse. Den er tilgængelig fra 2. januar 2024 og lover at glæde selv de mest krævende ganer.

• Læs også
• Lenôtre Luge Yule Log af Etiennne Leroy og festlige kreationer 2023
• De bedste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, afprøvet og testet
• Tip til ugen fra 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter

Lenôtre stopper dog ikke der, men tilbyder også sine gourmetklassikere. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, en regional specialitet, er et gourmetalternativ for dem, der elsker søde sager, til 7,50 euro pr. stk. eller 47 euro for seks personer. For purister er Galette aux Amandes stadig et must med sin lette butterdej og lækre mandelcreme, som kan fås stykvis eller til grupper på op til ti personer, med priser fra 8,50 til 78 euro.

Med disse kreationer er Lenôtre ikke færdig med at glæde jer, og inviterer jer alle til at opdage disse vidundere fra starten af året. Et must for fans af traditionelt fransk konditori med et strejf af modernitet og originalitet.

Så skal vi forkæle os selv med en mandel- og citrongalette?