Madlavningskurser på Ecole Ritz Escoffier, julekævler og festlige retter 2024

< >
Ved My de Sortiraparis · Fotos af My de Sortiraparis · Offentliggjort på 14. november 2024 kl. 11.17
Hvad med at lære at lave de bedste julekager? Med madlavningskurser og bagværk på programmet vil du blive forført af denne ekstraordinære oplevelse i hjertet af det store hotels køkkener.

Folk taler ofte om Ritz Paris, men mindre omEcole Ritz Escoffier, som ligger i hjertet af det store hotels køkkener. I 36 år har man uddannet amatører og professionelle gennem kurser i madlavning og konditori, der henvender sig til både begyndere og erfarne fagfolk.

Les cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerie

I julen 2024 går vi på opdagelse i skolen, der ligger i hjertet af hotellet. Vi var imponerede over juleudsmykningen, før vi gik ned ad trappen for at møde vores lærer for dagen: Martin Millouet. Han er tidligere Compagnon du Devoir, hvor han lærte strenghed og arbejdede i køkkenet hos bl.a. Jeffrey Cagnes.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203

Med et opskriftshæfte i den ene hånd, en kaffe og en croissant i den anden og et smart forklæde gik vi i gang med at lave alle faser af Toasted Vanilla and Caramel Yule Log fraRitz Escoffier School. For at lave denne opskrift skal vi bruge i alt 4 timers forberedelsestid. Og helt ærligt, der er ingen tid at spilde. Efter 4 timers hårdt arbejde vil du have en helt ny respekt for de kokke og konditorer, der forkæler os året rundt og i højtiderne.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220

Vi får forklaret alle trin i fremstillingen af indlægget med vaniljekiks, sprød og cremet karamel, bayersk mousse og hvid spejlglasur, og vi lader os vejlede og hjælpe med forberedelserne.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239

Der var et par kiksere (det skal der være), men de blev klaret med hjælp fra kokken, et par dryp på spejlet (Paris blev ikke bygget på en dag) og et strejf af personlig dekoration, men i sidste ende var det ikke så slemt, og stoltheden over den smukke, færdige bjælke er der for alle at se. Og som journalist havde hele redaktionen det sjovt med den bagefter.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277

Lad os se det i øjnene, dette enestående kursus har en pris. Kurset er baseret på ekstraordinære produkter og undervises af kokke med ægte ekspertise at give videre. Forvent at betale €320 for det 4-timers kursus, som inkluderer en kævle til at tage med hjem, en gourmet-velkomst og et forklæde med Ritz' navn (så du kan vise dig frem, mens du laver mad), for ikke at glemme diplomet, der certificerer din præstation.

Der er masser af andre kurser i madlavning og konditori at vælge imellem, fra €270 til €1.500 for et 3-dages kursus. Lær at lave foie gras eller din egen festret! Under alle omstændigheder så vi ikke tiden gå, og vi hyggede os virkelig til sidst.

Brugbar information

Placere

15 place Vendôme
75001 Paris 1

Ruteplanlægger

Tilgængelighed

Priser
Du cours de 3h à 3 jours : €270 - €1500

Anbefalet alder
For alle

Officielt websted
www.ritzescoffier.com

Mere information
a

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning