Bältis-Eis landet in Montorgueil: Genießen Sie die exquisite französisch-libanesische Fusion

Bei Bältis genießt man Eis mit französisch-libanesischer Identität. Seit dem Sommer 2022 wird ein einzigartiges Erlebnis geboten: eine Reise ins Herz von Beirut, ohne das Marais zu verlassen. Heute geht es nach Montorgueil. Zur Feier der Neueröffnung werden zwei neue Parfums eingeführt, die aus der Zusammenarbeit mit dem MOF-Eismacher Jean-Thomas Schneider hervorgegangen sind.

In diesem Geist der kulturellen Fusion haben die beiden Cousins Jean-Michel de Tarrazi und Nadim Kettaneh ein echtes Engagement für die Rückverfolgbarkeit des Produkts und das schöne Handwerk entwickelt. Ihre Arbeit mit Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France glacier 2019, hat zu Eissorten mit grenzenlosen Aromen geführt, die vor Ort ausZutaten aus biologischem Anbau hergestellt werden.

Entdecken Sie zum Beispiel eines der neuen Rezepte: ein cremig-süßes Eis mit Thymian und Olivenöl, das an ein traditionelles libanesisches Frühstück erinnert. Der ikonische Geschmack des Libanon, Thymian, wird großzügig in Bio-Vollmilch aufgegossen. Abgerundet wird das Ganze durch extra natives Olivenöl, das vor dem Turbinieren hinzugefügt wird, um die volle Geschmackskraft zu erhalten. Die andere Neuheit? Ein Feigensorbet, kräftig im Geschmack und cremig in der Textur, das aus dem Fruchtfleisch der getrockneten Feige gewonnen wird, einer libanesischen Tradition.

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Neben Eis bietet Bältis auch Spezialitäten wie das Achta-Eis, das unter einem Mantel aus gehackten Pistazien und handgemachtem "Engelshaar" verborgen ist. Und nicht zu vergessen: eine Kollektion von Eis-Cocktails in Zusammenarbeit mit Kissproof. Entdecken Sie dieses Jahr drei Cocktails, die auf den ikonischen Geschmacksrichtungen von Bältis basieren.

Hier sind die köstlichen Entdeckungen, die Sie erwarten :

• Abrisco: Ein Cocktail auf der Basis von Pisco, Absinth und Saint-Germain, der die aromatische Kraft des Aprikosensorbets sublimiert,
• Un Jardin à Beyrouth: Ein blumiger, erfrischender, fruchtiger und anishaltiger Cocktail auf der Grundlage von Wodka, der mit handgemachtem Arrak infundiert wurde,
• Rum Orient: Ein Feinschmeckercocktail, der Achta-Eis und Bio-Kaffee-Eis in einer Mischung aus zwei jamaikanischen Rums vereint.

Kurzum, hier kann man tolle Entdeckungen machen, ein gutes hausgemachtes Eis essen und sich natürlich erfrischen. Der Ort verfügt über eine hübsche Terrasse, auf der man sich mitten im Trubel des Viertels Batignolles niederlassen kann. Für praktische Infos beachten Sie, dass der Laden in der 54, rue Tiquetone im 2. Arrondissement täglich von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet ist. Rechnen Sie mit 4,30€ für eine Kugel Eis und 8€ für einen Eiscocktail.