Le café de la Conversation, die Kantine des Viertels, die Sie durch das 18.

Mit seinen großen Holztischen, die an Familienessen erinnern, will das Café de la Conversation gesellig sein und Begegnungen und Diskussionen fördern. Und genau das ist auch die Identität dieses neuen Raums, der im Maison de la Conversation eröffnet wurde, einem Drittort, der durch Workshops, Konferenzen, gemeinsame Brunchs usw. Verbindungen zwischen Menschen herstellen will.

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Die Kooperative Mam'Ayoka hat das Sagen und bietet eine verantwortungsvolle, aber vor allem engagierte Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen die unumgänglichen Bowls aus Quinoa, frischem oder gekochtem Gemüse, mariniertem Hühnchen, Gemüsebällchen für die Veggie-Version... Zur Auswahl steht auch das Tagesgericht, das, wie der Name schon sagt, täglich variiert (das Gleiche gilt für das Tagesdessert und das Tagesgetränk). Heute serviert uns Ayat, die Chefin des Café de la Conversation, ein traditionelles marokkanisches Fladenbrot, inspiriert von den Msemen und neu interpretiert als Avocado-Toast, der mit einem ganz frischen Rohkostsalat serviert wird. "Der beste Weg, um mit Menschen zu kommunizieren, ist über den Teller", sagt sie.

In Mam'Ayokas Küche vermischen sich also Kulturen, Geschmäcker und Texturen von Küchen aus aller Welt, aber immer mit Liebe, Großzügigkeit und auf die gleiche Weise, wie es unsere Mutter oder unsere Oma bei Familienessen taten, als wir Kinder waren. Und das aus gutem Grund: Mam'Ayoka ist kein Konzept wie jedes andere. Die Kooperative hilft Frauen, die vom Arbeitsmarkt abgelegen sind, beim Wiedereinstieg in die Arbeitswelt. Hier spielt es keine Rolle, welchen Abschluss sie haben, ob sie lesen oder schreiben können. "Jede dieser Frauen hat ein Talent", erklärt Ayat: das Talent, auf althergebrachte Weise zu kochen, zu teilen, großzügig zu sein und die Familienrezepte, die über Generationen hinweg sorgsam bewahrt (und weitergegeben) werden, zu bewahren. Ayat und ihr Team überarbeiten und modernisieren diese Rezepte, bieten pflanzliche Versionen an (das gilt für viele Gerichte auf der Speisekarte!) und bereiten sie aus Rohkost zu, die bei Gemüsebauern der Île-de-France und lokalen Erzeugern eingekauft wird.

Marokko, Tunesien, Brasilien, nordafrikanische Länder... All diese Gastronomien vermischen sich und treffen sich auf der Speisekarte des Café de la Conversation, um Gerichte für unter 10 €, vor Ort hergestellte, sehr erschwingliche Desserts und hausgemachte Getränke zu unschlagbaren Preisen anzubieten. Der Geist einer Nachbarschaftskantine dominiert im Café de la Conversation, wo man seine Mittagspause verbringt, den ganzen Tag über Telearbeit leistet (das WLAN ist kostenlos und es gibt Steckdosen), mit den Kindern nach der Schule einen Snack zu sich nimmt und bei schönem Wetter die schöne Terrasse genießt.

Alles in allem ist das Café ein echter Ort des Lebens mit einem tollen Programm für die Zukunft, das Abendessen unter Unbekannten, Workshops, Spiele, Konzerte usw. umfasst. Eine schöne Adresse, die Sie dringend an der Porte de Montmartre entdecken sollten!