Suzie Wong, das chinesische Restaurant in Bastille mit Biang Biang Nudeln

Ein paar Schritte von der Place de la Bastille entfernt, in der ruhigeren Rue des Taillandiers im 11. Arrondissement, haben wir uns auf den Weg gemacht, um Suzie Wong (nicht zu verwechseln mit Suzi Wan, der Marke für asiatische Produkte) zu entdecken. So entdeckte man das jüngste Kind der Panda Panda Group, der wir bereits das gleichnamige Restaurant, Tiger Tiger und baobar u. a. zu verdanken haben.

Für diese neue Adresse hat sich das Team vom Hongkong der 70er Jahre inspirieren lassen, um uns ein Ambiente zwischen Kantine und Speakeasy zu bieten. Eine entspannte Atmosphäre wie in einem asiatischen Bistro, im Retro-Modus, das finden wir gut.

Auf der Speisekarte stehen Biang-Biang-Nudeln aus der Provinz Shaanxi in Zentralchina, die für ihre beeindruckende Größe berühmt sind, da sie breit und lang wie ein Gürtel sind, weshalb sie auch "Gürtelnudeln" genannt werden. Bei Suzie Wong gibt es sie in einer scharfen Version für die, die den Nervenkitzel suchen, dank eines Chiliöls, das heimlich in der Küche zubereitet wird.

Die Speisekarte bietet uns eine schöne Auswahl an hausgemachten Dim Sum, darunter Ham Sui Gok, eine knusprige Delikatesse, und Shui Jiao, saftige Teigtaschen, die wir Ihnen empfehlen können. Suzie Wong bietet auch eine Auswahl an Getränken, darunter sorgfältig ausgewählte natürliche Weine, lokale handwerklich gebraute Biere und eine Vielzahl von Cocktails, die von asiatischen Traditionen inspiriert sind, für Ihre zukünftigen Abende mit den Kumpels.

Bei Suzie Wong beginnt man mit zerdrückten Gurken, die mit Zitrone, Knoblauch und Sesamöl gewürzt sind, würzigem Tofu-Salat, der Tofu, Lauch und ein Dressing aus schwarzem Essig und Sojasauce vereint. Das Signature Dish, der weinende Panda, interpretiert den klassischen weinenden Tiger mit einer chinesischen Interpretation aus geschmortem Rindfleisch, das mit Koriander und Gewürzen verfeinert wird.

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Die Hauptgerichte, Sie werden es sich denken können, machen den Nudeln alle Ehre, mit Angeboten wie Nudelsuppe mit Rindfleisch auf taiwanesische Art, angereichert mit Pak Choi und Koriander, Dandan-Nudeln mit Schweinehackfleisch und Pilzen und Biang Biang-Nudeln, die mit geschmortem Rindfleisch oder sautiertem Schweinehackfleisch serviert werden. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, mit Optionen wie vegetarischen Nudeln, die mit Auberginen, Shiitake-Pilzen und Pak Choi gefüllt sind.

Beilagen wie Chaofan-Reis und Yu choy sum-Grünzeug ergänzen die Hauptgerichte, während hausgemachte Desserts wie Gianduja-Mochi oder Schwarzer Sesam-Erdnuss-Mochi oder Schoko-Nuss-Bao das Essen nüchtern abrunden.

Kurzum, ob Sie mittags ein gutes Nudelgericht genießen oder abends Dim Sum und aufgemotzte Cocktails mit fremdländischen Aromen trinken möchten, die Retro-Adresse ist erschwinglich.