Die italienische Küche liebt man ein bisschen, sehr und sehr oft bis zum Wahnsinn. Es ist nicht überraschend, dass diese Gastronomie die Pariser Feinschmecker anzieht, die in der ganzen Hauptstadt zahlreiche Adressen entdecken. Einige von ihnen zeichnen sich außerdem dadurch aus, dass sie besondere oder sogar unbekannte Spezialitäten aus diesem lateinischen Land anbieten. Und wer Lust hat, die Geschichte eines der kultigen Gerichte aus Italien nachzuvollziehen, kann sich hier ein Konzept ansehen, das uns bis in die Antike zurückführt, zumVorläufer der Pizza.
Maison Pinsa lädt uns ein, die Pinsa zu probieren! Ursprünglich war die Pinsa im alten Rom ein Bauernrezept, dessen Teig aus einer Mischung lokaler Getreidesorten bestand, bevor sie sich zu dem entwickelte, was wir heute als römische Pizza kennen. Das Restaurant hat sich von diesen historischen Ursprüngen inspirieren lassen und ein Rezept aus Weizen-, Reis- und Sojamehl entwickelt, um diese Spezialität in Paris zu fördern. Man verspricht uns also eine Pizza, die leichter verdaulich, gesünder und kalorienärmer ist als die, die wir sonst essen würden - obwohl alles vom Belag abhängt!
Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass die Pinsa durch die kreativen Rezepte, die hier angeboten werden, nicht weniger gierig ist. Durch die Verwendung von Qualitäts- und Bio-Produkten bietet uns Maison Pinsa schmackhafte römische Pizzen, die man tatsächlich als weniger schwer als üblich empfinden wird. Wir haben uns von einer Kreation aus Mozzarella for di latte, Bresaola und Pistazienpesto mit Streuseln verführen lassen.
Zu diesen Pizzen gibt es 50 verschiedene Spritznuancen. Dies ist übrigens die Gelegenheit für Liebhaber des in Paris relativ häufigen St-Germain-Spritzes, die italienische Version zu entdecken, die auf Fiorente-Likör aus handgepflückten Holunderblüten aus dem Piemont basiert, einer weniger süßen und erfrischenden Alternative.
Und wenn Sie noch einen Platz für den Nachtisch übrig haben, dürfen Sie raten, was das Must-have des Hauses ist... Ja, es ist das Tiramisu, das Sie nicht verpassen dürfen, um Ihr Essen mit einer süßen Note abzuschließen. Diese italienische Spezialität wird in einer Dattel serviert und hält, was sie verspricht: Sie ist cremig und der Mascarpone ist deutlich spürbar.
Standort
Haus Pinsa - Pigalle
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Zugang
Metro Pigalle (Linien 2 und 12)
Offizielle Seite
www.maisonpinsa.com
