Sam Chic, ein traditionelles koreanisches Restaurant, das vom koreanischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten mit dem Preis für das beste koreanische Restaurant im Ausland 2024 ausgezeichnet wurde, befindet sich nur wenige Schritte von der Rue Saint-Anne entfernt, dem verlockendsten Viertel der Hauptstadt für Liebhaber asiatischer Aromen. Die Grundlagen sind gelegt.
Mit dem Aussehen eines typischen koreanischen Holzrestaurants und einer Atmosphäre, die gleichzeitig warm und laut wie eine Volkskantine ist, lädt Sam Chic zu Entdeckungen und Abwechslung ein.
So jedenfalls hat Lacour Eun-Ok, Tochter südkoreanischer Gastronomen, die Adresse - wie auch ihre anderen Restaurants Sam Sun und Sam Bun - mit dem Wunsch erdacht, ihre Heimatkultur zu entdecken, indem sie den Schwerpunkt auf qualitativ hochwertige Produkte legt, die von koreanischen Köchen sorgfältig zubereitet werden.
Mit dem offensichtlichen Hauptgericht, dem koreanischen Barbecue, einer seit Jahrhunderten in der koreanischen Kultur verankerten kulinarischen Tradition, bei der das Garen von Fleisch auf einem in der Mitte des Tisches platzierten Grill ein Symbol des Teilens und der Geselligkeit ist. Bei Sam Chic ist Qualitätsfleisch angesagt, das so lange wie nötig mariniert und direkt auf dem Tisch mit Hilfe (oder auch nicht, wenn Sie das nicht möchten) des Restaurantpersonals gegrillt wird.
Rindfleisch, marinierter Schweinerücken (21€), marinierte knochenlose Hähnchenschenkel (21€), die absolut umwerfend zart sind, und das alles zusammen mit den traditionellen Banchan, dieser Farandole von kleinen Tellern mit mariniertem Gemüse, Essiggurken, Kimchi und anderen Zutaten, die zu jedem guten Barbecue dazugehört. Für Betroffene gibt es auch Halal-Gerichte.
Zuvor können Sie aber eine Vorspeise wie den koreanischen Pfannkuchen mit Kimchi (14€), der richtig scharf ist, oder Sae-u kkanpung-gi (18€ für 6 Stück), gebratene Garnelen mit einer süß-sauren, leicht scharfen Sauce, genießen.
Sam Chic istgroßzügig auf dem Teller und für jeden Geldbeutel erschwinglich. Mittags kostet das Menü Vorspeise+Bulgogi 14 €, Vorspeise+Yukaejang (ein würziger Rindfleischeintopf mit Lauch) oder Vorspeise/Bibimbap 15 € und Vorspeise/Grill 16 €. Ein einfaches, aber wärmendes Restaurant, ideal, um dem Winter zu trotzen.
