Was gibt es für ein besseres Gefühl, wenn man, nachdem die grauen Tage nun endgültig vorbei sind, die Türschwelle einer Pariser Brasserie überschreitet und sich sofort von einem warmen Gefühl durchdrungen fühlt, das den Wunsch weckt, sich in eine bequeme Bank zu kuscheln, die Füße unter den Tisch zu legen und darauf zu warten, bedient zu werden.
Genau das bietet Miglia, eine neue Adresse im Viertel um den Place des Ternes, die sich trotz ihrer Lage in diesem schicken Viertel der Hauptstadt - das manche manchmal als snobistisch empfinden würden - als besonders freundlich und einladend erweist.
Warm vom ersten Moment an, mit seiner Einrichtung in Ocker-, Senf- und Goldbrauntönen, die vom Madrider Studio Hurlé & Martin entworfen wurde - der Ort ist besonders peppig. Auch der Service ist aufmerksam. Und dann natürlich auf dem Teller, mit transalpinen Rezepten, die in der Vergangenheit ihre Großzügigkeit bewiesen haben - allen voran die neapolitanischen Pizzen (13€-27€), die nach Wunsch aufgebläht sind; Pasta, einige frisch, andere trocken.
Hinter dem Herd stehen zwei echte italienische Köche, die sich auf die Grundlagen ihrer ursprünglichen Küche besinnen, die aus französischen und transalpinen Produkten zubereitet wird, wie ein Lob der Einfachheit. So wie diese leicht zitronigen Ravioli di ricotta e spinaci mit Salbeicreme und Parmesan (19€) oder dieser Lauch in der Flamme (14€), der mit geräucherter Stracciatella mit ausgeprägtem Geschmack bedeckt ist.
Was soll man zu diesem delikaten Valdostana-Schnitzel (27€) mit Speck und überbackenem Mozzarella sagen, das von einfachen, aber nicht simplen Penne mit Sahne und Parmesan begleitet wird, oder zu diesem Stück Tiramisu (9€), das auf dem Nebentisch gesichtet wurde und so aussah, als würde es gleich vor Leichtigkeit davonfliegen. Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht.
Im Glas kommen die guten Tropfen aus Sizilien und der Toskana, die Cocktails reichen von Spritz in allen Variationen (11€-12€) bis hin zu italienisch-amerikanischen Säulen (10€-13€), an denen man gerne bis in die Nacht hinein nippt. Das trifft sich gut: Die Adresse ist durchgehend geöffnet, von 11:30 Uhr bis spät in die Nacht.
Standort
Miglia
233 bis Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Offizielle Seite
www.miglia.paris