Οδηγός γαλλικών εστιατορίων - activities

Ετικέτα που προστίθεται στα εστιατόρια που σερβίρουν μόνο γαλλική κουζίνα, είτε πρόκειται για σύγχρονη γαλλική κουζίνα (bistronomy) είτε για παραδοσιακή γαλλική κουζίνα (bistro, regional, classic), είτε πρόκειται για προσιτή είτε για ακριβότερη (gastronomy).

Στη συνέχεια, διευκρινίστε, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, αν πρόκειται για: μπρασερί, μπιστρό, μπουγιουρντί, εστιατόριο μπιστρονομίας, εστιατόριο μπιστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο γαστρονομίας, εστιατόριο γαστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο με αστέρια .Επίσης, αν το εστιατόριο διαθέτει βεράντα.

Προσδιορίστεεπίσης, προσθέτοντας την ειδική ετικέτα, αν το εστιατόριο είναι: Λυονέζικο, Σαβογιαννικό, Auvergnat, Aveyronnais, Βουργουνδίας, Franc-Comtois, Νοτιοδυτικής κουζίνας, Προβηγκίας, Κορσικής, Μπρετόν, Νορμανδίας, Αλσατίας, Lorrain, Picard, Creole.

Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.

Grande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de Boulogne

La Grande Cascade, το υπέροχο γκουρμέ εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Bois de Boulogne

Τι θα λέγατε να ανακαλύψετε ξανά το La Grande Cascade; Αυτό το γαστρονομικό εστιατόριο, βραβευμένο με αστέρι Michelin εδώ και 55 χρόνια, δεν παύει να μας ενθουσιάζει στο εξαιρετικό του περιβάλλον, που βρίσκεται στην άκρη του Bois de Boulogne στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ανανεώνει διαρκώς τη γκάμα των εδεσμάτων του, προς μεγάλη μας χαρά.
Restaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photos

OTTO στο Παρίσι: ενστικτώδης, κοινή κουζίνα από τον Éric Trochon

Η συνοικία Mouffetard του Παρισιού έχει μια νέα διεύθυνση που είναι ζεστή και χαλαρή. Το όνομά της είναι OTTO και σας περιμένει να δοκιμάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με νόστιμες συνταγές από τον Éric Trochon, σεφ με αστέρι Michelin και Meilleur Ouvrier de France, συνοδευόμενες από μερικά υπέροχα skittles.
Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022

Le Shack, ένα μεγαλοπρεπές εστιατόριο και δημιουργικό κοκτέιλ μπαρ στο πρώην τυπογραφείο Calmann-Levy

Εστιατόριο, κοκτέιλ μπαρ, χώρος συνεργασίας και διεύθυνση ευεξίας, όλα μαζί, το Shack είναι ένας μοναδικός χώρος που στεγάζεται στο πρώην τυπογραφείο Calmann-Levy. Η σεφ, Albane Auvray, σερβίρει μια κουζίνα που βασίζεται σε φυτικές και εποχιακές επιλογές, είναι τοπική και σέβεται το περιβάλλον, γεγονός που είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει όλους όσοι βρεθούν στο διάβα της.
Restaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottante

Les Parisiens, γενναιόδωρη αστική κουζίνα χωρίς ψεύτικες νότες από τον Thibault Sombardier

Ο σεφ Thibault Sombardier σχεδίασε το μενού για το εστιατόριο Les Parisiens, στο ξενοδοχείο Pavillon Faubourg Saint-Germain. Στο μενού: αστική κουζίνα που τιμά τις γαλλικές παραδόσεις και ένα γιγαντιαίο πλωτό νησί!
Odette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchis

Το Odette, το Auberge Urbaine της οικογένειας Rostang, ξεκινά με νιόκι

Το Odette είναι το αστικό πανδοχείο της οικογένειας Rostang, που βρίσκεται στη συνοικία Halles και μας ενθουσιάζει με τα εκλεπτυσμένα και νόστιμα εποχιακά πιάτα του. Και φέτος, το εστιατόριο προσφέρει ένα νέο μενού με νιόκι... Ακολουθήστε τον οδηγό!
Restaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - Macaronis

Café Max, γενναιόδωρη γαλλική κουζίνα σε αυτό το ορόσημο της Αντίστασης

Ο σεφ Frédéric Vardon, ο οποίος διευθύνει επίσης το 39V, αναλαμβάνει τον παρισινό θεσμό Café Max, Μέκκα της Αντίστασης και ένα γενναιόδωρο γαλλικό μπιστρό με αίσθηση του περασμένου αιώνα, όπου συνωστίζονται οι εργαζόμενοι της γειτονιάς.
Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

Benoit Paris, το βραβευμένο με αστέρι Michelin μπιστρό του Alain Ducasse στο Les Halles

Το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Benoit Paris του Alain Ducasse, που αποτελεί ορόσημο για τους bon vivants από το 1912 στο 1ο διαμέρισμα, είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση του Παρισιού του παρελθόντος.
Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, η δοκιμή του νέου τραπεζιού του Irwin Durand και του Guy Savoy στο 16ο arrondissement

Για εκλεκτή μπιστρό κουζίνα με την πιο αγνή γαλλική παράδοση, επισκεφθείτε το Le Petit Rétro, ένα εστιατόριο στο 16ο διαμέρισμα, του οποίου το νέο μενού έχει επινοηθεί από τον σεφ Irwin Durand της Chiberta, υπό την καθοδήγηση του σεφ Guy Savoy. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!
MomenMomenMomenMomen

Momen, ένα εκθαμβωτικό μπιστρό για φίλους

Το Momen, ένα νέο εστιατόριο bistronomic στη λεωφόρο Haussmann, ανατρέπει τους ισχύοντες κώδικες.
Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, το γαλλικό μίνι-μπιστρό στο 11ο διαμέρισμα

Pianovins είναι το όνομα του μικρού εστιατορίου στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε με απόλυτη ησυχία. Με την εκλεκτή γαλλική κουζίνα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, το καλό κρασί και τη ζεστή υποδοχή, είναι σίγουρο ότι θα σας κερδίσει.
Le Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelleLe Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelleLe Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelleLe Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelle

Το Le Corot, το βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο στο Etangs de Corot, ανακαινίζεται

Το Le Corot, ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία ανάμεσα στο Παρίσι και τις Βερσαλλίες, είναι ένα καταφύγιο γαλήνης για τους καλοφαγάδες. Πρόσφατα ανακαινισμένο και πλήρως επανασχεδιασμένο, το εστιατόριο είναι βέβαιο ότι θα σας ικανοποιήσει. Περιτριγυρισμένο από πράσινο, ελάτε να ανακαλύψετε την κουζίνα του Rémi Chambard, η οποία αναδεικνύει τους θησαυρούς των τοπικών αγροτικών προϊόντων.
Magma à Paris, nos photosMagma à Paris, nos photosMagma à Paris, nos photosMagma à Paris, nos photos

Magma: το εστιατόριο του σεφ Ryuya Ono, ένα νέο γκουρμέ ψήγμα στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού

Η νέα γαστρονομική διεύθυνση της στιγμής βρίσκεται στο Oberkampf, στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Σαν ηφαίστειο που εκρήγνυται, το εστιατόριο Magma δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση τόσο στο μυαλό όσο και στους γευστικούς κάλυκες χάρη στην ενστικτώδη γαλλική κουζίνα του ταλαντούχου Ιάπωνα σεφ Ryuya Ono.
Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Σιγοψήσιμο, μαγείρεμα με τη φωτιά από τους Sylvain Courivaud και Matthias Marc

Ο νεαρός σεφ Sylvain Courivaud θα ανοίξει το Braise τον Σεπτέμβριο, σε συνεργασία με τον Matthias Marc και τον Stéphane Manigold. Αυτό το νέο εστιατόριο έχει να κάνει με το κάπνισμα και το μαγείρεμα με τη φωτιά.
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme, τοπική μπιστρονομία, τραπέζι φίλων και παιδικές αναμνήσεις

Τρεις φίλοι, δύο προσιτά μενού και ένας εμπνευσμένος σεφ - αυτή είναι η εξίσωση που κερδίζει στο Bonhomme, το νέο μπιστρό στην πλευρά Poissonnière του Παρισιού.
Au Petit RicheAu Petit RicheAu Petit RicheAu Petit Riche

Au Petit Riche, αστική γαλλική κουζίνα χωρίς ρυτίδες

Από το 1854 που άνοιξε, το Au Petit Riche ενθουσιάζει το Παρίσι με την αστική γαλλική κουζίνα του που δεν έχει γεράσει ούτε μια μέρα.
Carni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photos

Carni, το νόστιμο εστιατόριο με κρέας στο 9ο διαμέρισμα - οι φωτογραφίες μας

Αν είστε λάτρης του κρέατος, αυτό είναι το κατάλληλο εστιατόριο για εσάς! Το Carni είναι το ιδανικό μέρος για όλους τους λάτρεις του κρέατος στο 9ο διαμέρισμα, με κρέας μαγειρεμένο στη σχάρα ή σε χαμηλή θερμοκρασία. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

Les Fous de l'Île, το ίδρυμα στην Île Saint-Louis

Στο Île Saint-Louis, το Les Fous de l'île απολαμβάνει μια νέα πνοή με την άφιξη ενός νέου σεφ: του Jonathan Lafon.
Le Chiberta by Guy Savoy, le resto étoilé à deux pas de l'Arc de TriompheLe Chiberta by Guy Savoy, le resto étoilé à deux pas de l'Arc de TriompheLe Chiberta by Guy Savoy, le resto étoilé à deux pas de l'Arc de TriompheLe Chiberta by Guy Savoy, le resto étoilé à deux pas de l'Arc de Triomphe

Chiberta, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Guy Savoy σε απόσταση αναπνοής από τα Ηλύσια Πεδία και την Αψίδα του Θριάμβου

Το Le Chiberta είναι το εξαιρετικό βραβευμένο με αστέρι γκουρμέ εστιατόριο του Guy Savoy, σε απόσταση αναπνοής από την Αψίδα του Θριάμβου και τα Ηλύσια Πεδία. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε τη γαλλική κουζίνα που αναβαθμίζεται από το ταλέντο του Irwin Durand, του executive chef, και της ομάδας του. Σας περιμένει απόλαυση.
BichettesBichettesBichettesBichettes

Bichettes, μια φιλική μικρή καντίνα και οι συνταγές της γιαγιάς

Στο Bichettes, η βεράντα είναι το ιδανικό μέρος για να μοιραστείτε πιάτα σε στιλ γιαγιάς, φτιαγμένα με τοπικά, εποχιακά προϊόντα, σε μια εξαιρετικά ζωντανή ατμόσφαιρα. Απλό, ανακουφιστικό φαγητό!
Chez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photos

Chez Fred: μπιστρό και τοπική κουζίνα στα δυτικά του Παρισιού

Ένας πραγματικός θεσμός στη συνοικία Ternes του Παρισιού, το Chez Fred αποκάλυψε ένα νέο γκουρμέ πρόσωπο με την άφιξη του σεφ Benjamin Lavenne πίσω από τις κουζίνες. Από τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας που σερβίρονται όπως ακριβώς στη γιαγιά μέχρι τις σπεσιαλιτέ από τη Λυών, το Chez Fred παραμένει σημείο αναφοράς στο δυτικό Παρίσι. Θα θέλατε μια ξενάγηση;