Tout-Paris στο Cheval Blanc Paris

Το Le Tout-Paris, το μεγαλειώδες εστιατόριο που κυριαρχεί στην πρωτεύουσα, απέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin. Βρίσκεται στον 7ᵉ όροφο του Cheval Blanc Paris, με μια βεράντα που διαθέτει μια εκπληκτική θέα στον Σηκουάνα και τα εμβληματικά μνημεία της πρωτεύουσας, και μπορείτε να ανακαλύψετε την υπέροχη σύγχρονη γαλλική κουζίνα του William Bequin, γενναιόδωρη και άριστα κατακτημένη.

"Μπορείτε να βρείτε τα πάντα για το Παρίσι στο Samaritaine", το διάσημο σλόγκαν του πολυκαταστήματος είναι πιο επίκαιρο από ποτέ, καθώς το Le Tout Paris, μια μπρασερί γαλλικού στυλ με θέα που κόβει την ανάσα, εγκαθίσταται στον 7ο όροφο του Cheval Blanc Paris. Το πολυτελές ξενοδοχείο, το οποίο άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2021, καταλαμβάνει το τμήμα του κτιρίου Samaritaine που βρίσκεται μπροστά στον Σηκουάνα από την ανακαίνισή του.

Το Le Tout-Paris περιλαμβάνει 3 ξεχωριστούς χώρους. Η φωτεινή αίθουσα, με τα βασικά χρώματα, βυθίζει τους επισκέπτες σε μια πολύ ποπ ατμόσφαιρα, η βεράντα με την εκπληκτική θέα στον Σηκουάνα και τα πιο όμορφα μνημεία του Παρισιού, όπως ο Πύργος του Άιφελ ή ο καθεδρικός ναός Notre-Dame de Paris, και τέλος ο κήπος, με νότιο προσανατολισμό, προσφέρει πανοραμική θέα στις στέγες του Παρισιού.

Μόλις πάρετε το πρωινό σας, μπείτε στην καρδιά αυτής της φωτεινά χρωματιστής, σύγχρονης μπρασερί για να απολαύσετε την ανατολή του ήλιου πάνω από τον Σηκουάνα, απολαμβάνοντας γαλλικό τοστ, βάφλες ή κρέπες! Και μην ξεχνάτε το παραδοσιακό κυριακάτικο πρωινό brunch. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γεμίσετε τις μπαταρίες σας και να ξεκινήσετε τη μέρα σας με το δεξί. Ένα επιπλέον μπόνους είναι η βεράντα, με την υπέροχη θέα στον Σηκουάνα και την αριστερή όχθη.

Υπό την καθοδήγηση του Arnaud Donckele, ο William Bequin, ένας σεφ με άψογο ιστορικό, μας προσφέρει μερικές εξαιρετικές ανακαλύψεις. Σίγουρα υιοθετεί τα χαρακτηριστικά στοιχεία των brasseries, αλλά με φινέτσα και ποιότητα. Στις δημιουργίες του περιλαμβάνονται το περιστέρι en crapaudine au jus qui réveille και ο γαλάζιος αστακός με σάλτσα Béarnaise. Ένα άλλο αγαπημένο του πιάτο είναι το Gratinée à l'oignon (€28), μια εκσυγχρονισμένη κρεμμυδόσουπα που ολοκληρώνεται με φύλλο σφολιάτας με κρούστα Mornay. Όσον αφορά τα επιδόρπια, οι γλυκατζήδες δεν θα μείνουν παραπονεμένοι και μπορούμε να βασιστούμε στον Maxime Frédéric, τον επικεφαλής ζαχαροπλάστη, για να κλείσει το γεύμα με μια χαρούμενη νότα γλυκύτητας.