Terra Bar à vins, η εμπιστευτική διεύθυνση Montorgueil για καλό φαγητό

Θέλετε ένα ποτήρι κρασί με ένα νόστιμο δείπνο; Τότε επισκεφθείτε το Terra Bar à Vins, το μικρό αδελφάκι του Terra Restaurant, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το πρώτο κατάστημα, στον ίδιο δρόμο, στην οδό Rue des Gravilliers 63 στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού. Αυτή η διεύθυνση, που άνοιξε τις πόρτες της μετά από μια άλλη επιτυχία της μάρκας, το Chez Nous, προσφέρει απλή, προσιτή κουζίνα μόνο από Τρίτη έως Σάββατο βράδυ, που συμπληρώνει τέλεια την εκλεκτική, περιζήτητη λίστα κρασιών.

• Διαβάστε επίσης
• Εστιατόρια στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού: Πού να φάτε στην περιοχή; Οι καλές μας διευθύνσεις
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France

Αυτός είναι ο σκοπός της μάρκας: να προσφέρει μια μοναδική και εκπληκτική επιλογή κρασιών που συνοδεύουν ιδανικά τα διάφορα πιάτα που προσφέρονται στο δείπνο. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling και άλλα κρασιά Μπορντό και Côtes du Rhône... Τόσες πολλές γεύσεις για να ανακαλύψετε, τόσο με το ποτήρι όσο και με τη φιάλη. Μια επίσκεψη στο Terra Bar à Vins σημαίνει επίσης να καθίσετε στην κουζίνα, γύρω από έναν μεγάλο πάγκο - ένα πραγματικό γαλλικό teppanyaki - όπου ο σεφ Oscar Verlant ετοιμάζει νόστιμα πιάτα μπροστά σας, μόνο για εσάς.

Το μενού ποικίλλει εποχιακά και ανάλογα με το τι υπάρχει διαθέσιμο στην αγορά, αλλά πάνω απ' όλα μπορέσαμε να το δοκιμάσουμε: μπήκαμε στον πειρασμό από έναν σολομό miso, kohlrabi και πράσινο μήλο, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, καθώς και από ένα ιαπωνικό μπιφτέκι wagyu με μαγιονέζα με τρούφα, συνοδευόμενο από ένα Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

Εκτός από την πρόταση για ψάρι, η οποία είναι τέλεια από κάθε άποψη, η μαγειρική του σεφ είναι απλά θεϊκή, η οποία ετοιμάζεται à la minute μπροστά σας. Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στο μπιφτέκι Wagyu, το οποίο είναι πολύ λεπτό στον ουρανίσκο και ιδιαίτερα νόστιμο. Όσον αφορά το κρασί, απολαύσαμε ιδιαίτερα το Bordeaux, με τον έντονο χαρακτήρα του και ιδανικό για το μπιφτέκι. Για επιδόρπιο, επιλέξαμε επίσης τα δύο πιάτα του μενού, το κρεμώδες λεμόνι και σύκα Soliès και το αχλάδι ποσέ με μαύρο σουσάμι. Δύο μάλλον ελαφριά, ισορροπημένα επιδόρπια για να ολοκληρώσουμε αυτό το γεύμα με στυλ, συνοδευόμενα από ένα ποτήρι Crémant.

Εκτιμούμε επίσης τη σχέση ποιότητας-τιμής, η οποία είναι πολύ δίκαιη και αρκετά προσιτή. Μια εξαιρετική διεύθυνση, λοιπόν, για όλους τους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού!