ΟAlain Ducasse συνεχίζει την πορεία που έχει ακολουθήσει στο Plaza Athénée με το φυσικό του concept. Στις αρχές της άνοιξης, ο πολυβραβευμένος σεφ αποκαλύπτει μια νέα ιδέα που δεν πρέπει να περάσει απαρατήρητη. Στην Place de la Bastille, ο Alain Ducasse άνοιξε το Burgal, ένα περίπτερο φαγητού που στήθηκε μέσα σε ένα παριζιάνικο περίπτερο 8 τ.μ. που μετατράπηκε για την περίσταση.
Στο μενού αυτού του καταπληκτικού μαγαζιού υπάρχει το Burgal, ένα 100% vegan burger ! Εξωτερικά, ένα brioche vegan ψωμάκι - η πρώτη πρωτοτυπία, καθώς αυτά συνήθως φτιάχνονται με αυγό, βούτυρο και γάλα. Στο εσωτερικό, η μπριζόλα είναι ένα vegan patty από κολοκυθάκι, καρότο, παστινάκι, φακές, κρεμμύδι και κινόα.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Στο εσωτερικό, θα βρείτε επίσης μερικά ασυνήθιστα καρυκεύματα, όπως χαβιάρι μελιτζάνας και πικάντικη vegan μαγιονέζα, καθώς και μερικά πολύχρωμα τουρσιά. Στο πλάι, το Burgal προσφέρει τραγανά πατατάκια λαχανικών και ρεβίθια. Και φυσικά, όσον αφορά την προμήθεια, είμαστε σίγουροι ότι το φαγητό είναι πολύ, πολύ καλό, με δημητριακά και λαχανικά που παρασκευάζονται στη Γαλλία, για να μειώσουμε το αποτύπωμα άνθρακα!
Στην πραγματικότητα, η αναφορά ενός veggie burger από τον Alain Ducasse μπορεί να σας θυμίζει κάτι αν ήσασταν στο φεστιβάλ Taste of Paris το 2019. Κατά τη διάρκεια αυτού του φεστιβάλ των καλοφαγάδων γεννήθηκε στο μυαλό του Alain Ducasse η ιδέα του veggie burger, με το "φρυγανισμένο ψωμί δημητριακών με λαχανικά από το Château de Versailles", το οποίο κέρδισε το βραβείο για το καλύτερο πιάτο!
Θα θέλατε λοιπόν να δοκιμάσετε ένα μπιφτέκι για χορτοφάγους από έναν πολυβραβευμένο σεφ;
