Noori: ένα ασυνήθιστο εστιατόριο tacosushi στο Παρίσι

Προσοχή σε όλους τους καλοφαγάδες που αναζητούν την πρωτοτυπία στα πιάτα τους, αλλά όχι μόνο! Από τις 23 Σεπτεμβρίου 2022, το ^10ο διαμέρισμα του Παρισιού φιλοξενεί ένα νέο σημείο που αξίζει να επισκεφθείτε. Με την ονομασία Noori, η νέα αυτή διεύθυνση προσφέρει μια μοναδική ιαπωνική εμπειρία.

Σε ένα ασυνήθιστο σκηνικό, που αναπλάθει τόσο την όψη ενός σοκάκι του Τόκιο όσο και το πνεύμα ενός Izakaya, το Noori περιμένει να μας συστήσει ένα προϊόν που είναι σχεδόν μοναδικό στο Παρίσι: το tacosushi. Ένα μείγμα taco και sushi, αυτή η σπεσιαλιτέ αντλεί την έμπνευσή της από το ιαπωνικό street-food fusion. Φανταστείτε ένα εξαιρετικά τραγανό ιαπωνικό taco που παρασκευάζεται à la minute από ελαφρώς τηγανισμένα φύκια nori επικαλυμμένα με tempura, με ιαπωνικό ρύζι και μια συνταγή βασισμένη σε ωμό ή κοκκινιστό ψάρι, κρέας ή λαχανικά... Το αποτέλεσμα είναι το tacosushi, που τρώγεται με το χέρι, φυσικά!

Τι υπάρχει στο μενού αυτού του πρώτου εστιατορίου fast-food αφιερωμένου στο tacosushi στη Γαλλία; Προς το παρόν, υπάρχουν 7 σπιτικά tacosushis με πλούσια γαρνιτούρα, μεταξύ των οποίων το εξαιρετικό"Yakedo", που περιλαμβάνει μια λιωμένη πλάκα σολομού μαριναρισμένη και σιγομαγειρεμένη à la minute με φλόγιστρο, φέτες αβοκάντο, μαρούλι αρνιού, λευκό και μαύρο σουσάμι και ροκ τσίβι (βλαστάρια σκόρδου του βουνού).

Επίσης, στο μενού υπάρχει το"Sakana" με σολομό, τόνο, σάλτσα chimichurri και yuzu, μείγμα λευκού λάχανου/καρότου, μαύρο και λευκό σουσάμι, φρέσκο κρεμμυδάκι και bubu arare (ιαπωνικό φουσκωτό ρύζι), ή το"Furuti" με ταρτάρ σολομού, τόνου, αβοκάντο, μάνγκο και tobiko (ιχθύδια ιπτάμενων ψαριών), πικάντικη μαγιονέζα, μαρούλι αρνιού, μαύρο και λευκό σουσάμι, φρέσκο κρεμμυδάκι και ito togarashi (νήματα τσίλι).

Αν προτιμάτε γαρίδες, προτιμήστε το"Shifudo" (γαρίδες σε tempura, tobiko, λωρίδες αβοκάντο, σπιτική σάλτσα κοκτέιλ, μαρούλι αρνιού, φρέσκο κρεμμυδάκι). Το Noori είναι επίσης σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς κάλυκες των λάτρεις του μοσχαρίσιου κρέατος με το"Gyu", των οπαδών του τηγανητού κοτόπουλου "καραγκιόζη " με το"Chikin" και των χορτοφάγων με το"Yasai".

• Διαβάστε επίσης
• Kodawari Tsukiji: το απίστευτο εστιατόριο ramen με ψάρι στο Παρίσι
• Kodawari Ramen: Η Ιαπωνία προσκαλεί τον εαυτό της στην καρδιά της περιοχής Odéon στο Παρίσι
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Οι νόστιμες αυτές συνταγές συνοδεύονται από μια σειρά από κρύα ποτά (ιαπωνική λεμονάδα, κρύο πράσινο τσάι sencha, βιολογικό μηλίτη yuzu κ.ά.), καθώς και απόορεκτικά (gyozas της στιγμής, τηγανίτες χταποδιού και λαχανικών, ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο με τζίντζερ κ.ά.) και επιδόρπια (τιραμισού με τσάι matcha, πανακότα με λεμόνι yuzu, μαργαριτάρια ιαπωνικού πάθους κ.ά.).

Και η πρωτοτυπία δεν σταματά με το προϊόν, καθώς το Noori μας προσφέρει επίσης μια πραγματική βύθιση στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, με μια ασυνήθιστη διακόσμηση που φαντάζεται ως "ένας εγκαταλελειμμένος χώρος 70 ετών, που ανακαλύφθηκε το 2022 και διακοσμήθηκε με μια υπόγεια ατμόσφαιρα της εποχής μας ", όλα σχεδιασμένα από τον αρχιτέκτονα Pablo Goury.

Μας αρέσουν οι αμέτρητες μικρές λεπτομέρειες που είναι διάσπαρτες στο εστιατόριο: παλιές φωτογραφίες και μικροαντικείμενα αντίκες, ιαπωνικά φανάρια, μάνγκα που προβάλλονται σε μικρές οθόνες, φωτεινά γράμματα, ένα ψεύτικο κάλυμμα φρεατίου στο πάτωμα, χωρίς να ξεχνάμε και τις τουαλέτες, οι οποίες επίσης αξίζουν μια επίσκεψη. Αλλά θα σας αφήσουμε στο σκοτάδι!

Πίσω από το Noori κρύβεται ο παθιασμένος Axel Muller, ένας άνευ όρων θαυμαστής της ιαπωνικής ποπ και γαστρονομικής κουλτούρας, που θέλει να μοιραστεί το πάθος του με όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους στο Παρίσι. Είστε λοιπόν έτοιμοι να σπρώξετε τις πόρτες του Noori, αυτού του νέου εστιατορίου που πρέπει οπωσδήποτε να ανακαλύψετε;