Truffes Folies Invalides: το μαύρο διαμάντι έχει τη δική του διεύθυνση στο 7ο διαμέρισμα

Για πάνω από δέκα χρόνια, το εστιατόριο Truffes Folies εξερευνά τις τρούφες στο Παρίσι. Γαστρονομική κουζίνα, κατάστημα τρούφας και υπηρεσία τροφοδοσίας σας περιμένουν ανάμεσα στον Πύργο του Άιφελ και τις Invalides γύρω από αυτό το μαύρο διαμάντι. Μην ξεχάσετε να κλείσετε το τραπέζι σας στο εσωτερικό ή στη βεράντα!

Μια γαστρονομική εμπειρία με τρούφες

ΤοTruffes Folies σας προσκαλεί να βυθιστείτε στον κόσμο της τρούφας. Ο σεφ Cyril Bocciarelli, αξιοποιώντας την εμπειρία του στο Maison de la Truffe, επανεφευρίσκει τα κλασικά πιάτα και δημιουργεί τολμηρά πιάτα για να αναδείξει αυτό το σπάνιο μανιτάρι.

Τα μενού ποικίλλουν ανάλογα με τις εποχές και περιλαμβάνουν άγνωστες τρούφες, όπως η tuber melanosporum, η λευκή τρούφα του Πιεμόντε, και η tuber estivum. Στα must-tries περιλαμβάνονται η Burrata με τρούφα, τα ραβιόλια με τρούφα και το ριζότο με τρούφα. Κάθε μπουκιά είναι μια γιορτή γεύσεων, λεπτεπίλεπτα ισορροπημένη για να ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Ο σεφ έχει επιλέξει πιάτα που βρίσκονται σε ισορροπία μεταξύ του τολμηρού και του κλασικού, όλα σε λογικές τιμές: από το velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes μέχρι το Brioche façon pain perdu caramel beurre salé πασπαλισμένο με τρούφες, θα ανακαλύψετε τη γευστική δύναμη της τρούφας. Το μεσημεριανό μενού κοστίζει μόλις 19€, με ένα πιάτο τρούφας εποχής ή μια σαλάτα τρούφας εποχής + έναν γκουρμέ καφέ!

"Αυτό το εστιατόριο δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Είναι ένα καταφύγιο, ένα καταφύγιο, ένας σκοπός!" λέει ο ιδρυτής του Cyril Bocciarelli. Ο ίδιος εξηγεί: "Η τρούφα εδώ είναι πιστή στις τελετουργίες της και προσφέρει εκλεκτή, ευρηματική κουζίνα σε λογικές τιμές".

Truffes Folies Invalides : le diamant noir a son adresse dans le 7e arrondissement

Μια μοναδική ιδέα: Εστιατόριο, μπουτίκ και τροφοδοσία

Πέρα από τη γαστρονομική εμπειρία, το Truffes Folies προσφέρει ένα κατάστημα όπου μπορείτε να ανακαλύψετε και να αγοράσετε προϊόντα τρούφας. Είτε είστε ερασιτέχνης είτε γνώστης, θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να ενισχύσετε τις μαγειρικές σας δημιουργίες στο σπίτι.

Η υπηρεσία catering προσφέρει επίσης την ευκαιρία να απολαύσετε αυτές τις λιχουδιές στο σπίτι ή στις ειδικές εκδηλώσεις σας. Τα πιάτα προετοιμάζονται προσεκτικά για να διατηρήσουν όλα τα πλούσια αρώματα της τρούφας.

ΤοTruffes Folies είναι επίσης το ιδανικό μέρος για τα επαγγελματικά γεύματα ή τις ιδιωτικές εκδηλώσεις σας. Το εστιατόριο μπορεί να γίνει ιδιωτικό, προσφέροντας ένα οικείο και εκλεπτυσμένο περιβάλλον για αξέχαστες στιγμές.

Για να κλείσετε το τραπέζι σας ή να μάθετε περισσότερα για τις επιλογές ιδιωτικοποίησης, επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα τους ή επικοινωνήστε απευθείας μαζί τους!