Μετά από χρόνια στο Butte Montmartre, το νέο εγχείρημα του Riv'K, που εδρεύει τώρα στο Bonjour Bichat , προσφέρει street-food εκδοχές τηςλεβαντίνικης κουζίνας . Στην κουζίνα, η σεφ Rebecca Rohmer, η οποία έχει συνεργαστεί με τους Christian Constant και Cyril Lignac, συνεχίζει να δημιουργεί συνταγές που αντλούν από τις δικές της ρίζες και αναμνήσεις.
Πριν ανακαλύψετε το ανεπανάληπτο γαλλικό τοστ της Riv'K, το οποίο έχει κάνει τη φήμη της εταιρείας ανάμεσα στους γλυκατζήδες εδώ και πολλά χρόνια, δοκιμάστε την αλμυρή πλευρά! ΗRiv'K προσφέρει τώρα 4 συνταγές για σάντουιτς τύπου γαλλικού τοστ, όπως η εκδοχή του φρικασέ με γαλλικό τοστ (€13,20), το οποίο συνοδεύεται γενναιόδωρα από πικάντικη τσατσούκα, κοιλιά τόνου, αυγό μαλακό βραστό, ελιές, ζαχαρωμένα λεμόνια Beldi και harissa για να δώσει πικάντικη γεύση. Ένα σάντουιτς που ξεχειλίζει από γεύση.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το καπνιστό μοσχαρίσιο κρέας (€16) με καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, σαλάτα αγγουριού και μαγιονέζα gribiche, το χορτοφαγικό (€11,50), με μελιτζάνα σχάρας, ταχίνι, χούμους, σαλάτα coleslaw, αγγούρι και ζουγκ, και το σολομό (€13,20) με αβοκάντο, λαμπνέ λεμονιού beldi, καπνιστό σολομό και αυγό μαλακής βραστής.
Φυσικά, όπως αναφέραμε προηγουμένως, δεν μπορείτε να φύγετε από το Riv' K χωρίς να δοκιμάσετε το διάσημο γαλλικό τοστ του σεφ, το οποίο εδώ διατίθεται σε εκδοχή frutti (€11,95) με καραμελωμένο βούτυρο και κομπόστα φρούτων εποχής, μαύρη εκδοχή (11,95€) με σπιτικό μαύρο σουσάμι- εκδοχή με φιστίκια (11,95€) με άνθη πορτοκαλιού, κρέμα φιστικιού και ξύσμα πορτοκαλιού- και εκδοχή με πραλίνα (11,95€) με πραλίνα, χαλβά και σουσάμι.
Το Riv'K εξακολουθεί να είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για φαγητό στο Παρίσι. Αν το προηγούμενο εστιατόριο ήταν το σπίτι κάποιου Jean-Pierre Jeunet, σκηνοθέτη του Fabulous Destiny της Amélie Poulain, δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι το Riv'K 2.0, με τις street-food πινελιές του, θα προσελκύσει περισσότερα από ένα άτομα!
Θέση
Γεια σας Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com