Adma, το εστιατόριο bistronomic στο Fontainebleau με μεσογειακή γεύση

Στην καρδιά του Fontainebleau στο Seine-et-Marne, σε απόσταση αναπνοής από τον πύργο, το Adma είναι ένα εστιατόριο μπιστρονομίας που συνδυάζει μεσογειακές γεύσεις σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα. Άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2024 και διευθύνεται από τους ντόπιους κατοίκους Quentin Hubert και Enguerrand Lecocq, οι οποίοι έχουν εργαστεί και σε άλλα εστιατόρια της βασιλικής πόλης.

Το επίτηδες μικρό μενού επικεντρώνεται στα φρέσκα προϊόντα, τα οποία παραδίδονται καθημερινά, χωρίς να χρειάζεται καταψύκτης. Τα περισσότερα προϊόντα προέρχονται από το Rungis, με ιδιαίτερη έμφαση στους τοπικούς παραγωγούς, όπως τα αυγά ελευθέρας βοσκής και οι γαλλικές πατάτες. Στην κουζίνα, τα πιάτα συνδυάζουν τα κλασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας με επιρροές από τον Νότο, από τη Μασσαλία μέχρι τη Ρώμη μέσω του Ajaccio. Θα βρείτε βασικά πιάτα όπως η βινεγκρέτ πράσου και η μαγιονέζα αυγού, καθώς και μεσογειακές σπεσιαλιτέ όπως τα panisses και το εκπληκτικό vitello tonnato, μοσχαράκι μόλις ψημένο με μαγιονέζα τόνου.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, απολαύσαμε το λεπτότατα καρυκευμένο pan con tomate, ακολουθούμενο από το γενναιόδωρο vitello tonnato, στη συνέχεια ένα ταζίν ημέρας με αρνί κονφί και λεπτά αρώματα, καθώς και το ροδάκινο σε μπαλοτίνα, όλα σπουδαίες ανακαλύψεις. Λατρεύουμε τα όμορφα παρουσιασμένα πιάτα και την αφθονία λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών που προσθέτουν στον πλούτο των γεύσεων. Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι εξαιρετική, με τα ορεκτικά να κυμαίνονται από 6 έως 13 ευρώ και τα κυρίως πιάτα από 14 έως 23 ευρώ, πρόκειται για μια καλή διεύθυνση. Το γεγονός ότι το εστιατόριο είναι ήδη γεμάτο στις 7 το απόγευμα είναι μια ένδειξη γι' αυτό.

Το εστιατόριο Adma διαθέτει δύο τραπεζαρίες σε δύο ορόφους. Στον κάτω όροφο, μια κλασική αίθουσα με θέα στην ανοιχτή κουζίνα, για τους λάτρεις της αυθεντικότητας. Στον επάνω όροφο, μια πιο φιλόξενη αίθουσα, ιδανική για ομαδικά γεύματα και οικογένειες που θέλουν να είναι λίγο μακριά.

• Διαβάστε επίσης
• Πού να φάτε στο Seine-et-Marne (77); Τα αγαπημένα μας μέρη για φαγητό στο διαμέρισμα
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 16 έως τις 22 Δεκεμβρίου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France

Το εστιατόριο Adma είναι ανοιχτό από την Πέμπτη έως τη Δευτέρα, καλύπτοντας ένα κενό για τους λάτρεις του φαγητού που δυσκολεύονται να βρουν τραπέζι τις Δευτέρες στο Fontainebleau. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να κάνετε κράτηση για να επωφεληθείτε από αυτή τη διεύθυνση, η οποία ήδη κερδίζει τις εντυπώσεις των ντόπιων. Με βαθμολογία 5/5 στο TripAdvisor, το εστιατόριο είναι πάντα γεμάτο. Μπορείτε να επιλέξετε μια ημέρα της εβδομάδας για μεγαλύτερη ηρεμία.

Το Adma σας καλωσορίζει στην 23 rue de France στο Fontainebleau. Κλείστε τραπέζι στο 01 64 22 29 01 και ακολουθήστε τα νέα τους στο Instagram @adma_restaurant. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο από την Πέμπτη έως τη Δευτέρα. Μια εξαιρετική ευκαιρία να ανακαλύψετε ξανά τις μεσογειακές γεύσεις σε ένα φιλικό και προσιτό περιβάλλον.