Ngoc Xuyen Saigon, το αυθεντικό βιετναμέζικο εστιατόριο στο 13ο διαμέρισμα, ένα ασφαλές στοίχημα

Πηγαίνετε στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το Ngoc Xuyen Saigon, έναν πραγματικό ναό της παραδοσιακής βιετναμέζικης κουζίνας, με έμφαση στο pho και τις σούπες νουντλς. Αυτό το εστιατόριο, με τη μακρόστενη, ροζ πρόσοψή του, είναι το αγαπημένο των ειδικών που αναζητούν την αυθεντικότητα. Ανοιχτό καθημερινά από τις 9.30 π.μ. έως τις 5 μ.μ., το μενού είναι σύντομο αλλά ποικίλο, με πιάτα ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας.

ΤοNgoc Xuyen Saigon είναι το ιδανικό μέρος για pho και παραδοσιακή βιετναμέζικη κουζίνα στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού, στην οδό Caillaux 4, στη γωνία της λεωφόρου Choisy.

Μόλις μπείτε μέσα, θα βρεθείτε σε μια ζεστή ατμόσφαιρα που θυμίζει τις βιετναμέζικες καντίνες. Από το πρωί έως το απόγευμα (σημειώστε ότι το εστιατόριο δεν ανοίγει ποτέ το βράδυ), το σημείο δεν είναι ποτέ άδειο.

Εδώ, δίνεται προτεραιότητα στη φρεσκάδα των συστατικών, που επιλέγονται καθημερινά από την κοντινή αγορά. Το αποτέλεσμα: πιάτα πλούσια σε γεύση και προετοιμασμένα ακριβώς όπως στο σπίτι. Το μενού είναι σύντομο για να μην ξεφεύγει προς όλες τις κατευθύνσεις. Ο στόχος εδώ είναι να κάνουμε το σωστό και να περιποιηθούμε τον εαυτό μας. Για τους αρχάριους, το μενού δείχνει φωτογραφίες των πιάτων, για να σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή αν δεν τα γνωρίζετε.

Μενού και τιμές :

Η σούπα"Phở" είναι μια παρηγορητική απόλαυση. Δοκιμάσαμε την κλασική της εκδοχή, ενισχυμένη με την προσθήκη ζωμού από μυελό των οστών, ο οποίος εντείνει τις γεύσεις της. Η άλλη μεγάλη ανακάλυψη είναι η σούπα γαρίδας "Bún suông tôm", που είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε οπουδήποτε αλλού στο Παρίσι. Αυτό το πιάτο, με τις λεπτές γεύσεις του, συνδυάζει έναν γλυκό και πικάντικο ζωμό κοτόπουλου με σπιτικά βιετναμέζικα πατέ, μια μοναδική εμπειρία για τους περίεργους.

Κάθε μέρα υπάρχει και μια διαφορετική σπεσιαλιτέ: την Τρίτη, σούπα μπαμπού και κοτόπουλο, την Τετάρτη, καβουρόσουπα τύπου Huế, την Πέμπτη, καβουρόσουπα και από την Παρασκευή έως την Κυριακή, ψαρόσουπα.

Για ορεκτικά, υπάρχουν νέμες και βιετναμέζικα ραβιόλια "bánh cuốn". Τα spring rolls διατίθενται σε διάφορες εκδοχές: μοσχάρι, γαρίδες και αρωματικά λουκάνικα. Ο Pascal, ο ιδιοκτήτης, μας λέει ότι χρησιμοποιεί κυρίως μοσχαρίσιο κρέας, γαρίδες και λουκάνικα και σαλάτα χωρίς τη γέμιση βερμικέλι που βλέπετε παντού. Είναι μια πιο εύπεπτη και λιγότερο χορταστική επιλογή, που δίνει στο όλο πιάτο περισσότερη γεύση. Σερβίρονται με την παραδοσιακή καφέ σάλτσα φιστικιών.

Για τους λάτρεις των πιο πλούσιων πιάτων, το ρύζι με τους τρεις θησαυρούς ή τα βερμικέλια βοδινού κρέατος και τα ρολά αυγών "Bò bún chả giò " είναι σίγουρα τα αγαπημένα σας πιάτα. Τέλος, είναι δύσκολο να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα επιδόρπιο τριών ή επτά χρωμάτων (με ντουριάν για τους γνώστες), μια έκρηξη γεύσεων και υφών χαρακτηριστική του Βιετνάμ. Και μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε έναν καλό βιετναμέζικο καφέ (cà phê sữa đá), που σερβίρεται με τον παραδοσιακό τρόπο.

Με τη φιλική του ατμόσφαιρα, τα νόστιμα πιάτα και τις προσιτές τιμές, το Ngoc Xuyen Saigon είναι ένα από τα καλύτερα βιετναμέζικα εστιατόρια της πρωτεύουσας, στην καρδιά του 13ου διαμερίσματος του Παρισιού.

Το καλοκαίρι, από την 1η Απριλίου, στο εστιατόριο θα προστεθεί μια ξύλινη βεράντα, η οποία θα σας επιτρέπει όχι μόνο να τρώτε στον ήλιο αλλά και να επεκτείνετε την τραπεζαρία.

Σημειώστε, ωστόσο, ότι, όπως όλα τα επιτυχημένα εστιατόρια στο 13ο διαμέρισμα, είναι συχνά γεμάτο. Επομένως, φροντίστε να έρθετε αρκετά νωρίς ή να περιμένετε λίγο. Δεν έρχεστε εδώ για να κάθεστε με τις ώρες, αλλά απλώς για να φάτε καλό βιετναμέζικο φαγητό, και μάλιστα παραδοσιακό βιετναμέζικο, το οποίο γυρίζει αρκετά γρήγορα.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.