Como es habitual, este mes de septiembre abrirán sus puertas numerosos restaurantes, pero París también acogerá nuevas pastelerías que harán las delicias de los más golosos. Es el caso de Quelque Part... La Matière, la pastelería del chef Florian Barbarot, que ya está detrás del excelente restaurante mar ino Quelque Part... Les Abysses.
De la mano del pastelero Pierre-Henry Lecompte, el chef -descubierto por el gran público en Top Chef- se embarca en esta nueva aventura, a dos pasos de su restaurante gastronómico. Está previsto que el restaurante abra sus puertas en agosto.
Pierre-Henry Lecompte es un apasionado de los buenos productos y las materias primas, y pone la experiencia adquirida con el chef Jérôme Labrousse al servicio de una pastelería delicada y elegante, con poco azúcar y sin complicaciones, pero sin perder nunca de vista el sabor primitivo. Al pastelero le gustan especialmente las combinaciones originales: café, avellana y cilantro; albaricoque, menta y verjus; ciruela mirabel, yogur y clavo; melocotón, ginebra y hierba limón; arroz, leche y baobab.
En algún lugar... La Matière también ofrece momentos gourmet, con una merienda de miércoles a domingo, que incluye bollería, dulces, entremeses y mini bollería de la boutique; y un brunch los sábados y domingos, tan dulce como salado, con yogures, mermeladas, bollería, tartas caseras y una carta de creaciones saladas para compartir. ¡Puede acompañarlo con un cóctel o un mocktail!
Fechas y horario de apertura
Desde el 18 de diciembre de 2024
Ubicación
En algún lugar ahí fuera... Materia
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Sitio web oficial
lesabysses.quelquepart.net
