¿Le apetece un buen almuerzo o cena en un entorno sencillo y soleado en el distrito 10? Diríjase a Joseph & Raymond, un restaurante de la rue du Paradis que le invita a descubrir la cocina mediterránea fina y sencilla deAurel, el artífice de este magnífico establecimiento. Joseph & Raymond es ante todo un homenaje a dos abuelos provenzales, como un pedacito del Sur en París.
En cuanto a la comida, hay grandes platos para compartir, tal y como nos gustan, tan sencillos como acogedores, inspirados en el Mediterráneo: calamares a la romana, huevos pasados por agua con setas, ceviche de magro, ensalada de pulpo, panceta de cerdo, pulpo a la plancha con crema de chorizo... Hay mucho de lo que disfrutar viajando por el Mediterráneo en el sur de Francia.
Un menú que pudimos descubrir... Como entrantes, nos tentaron el calamar a la romana,la "Pitassaladière" -una vuelta de tuerca a la pissaladière- y el ceviche de magro de buey con remolacha. Estos entrantes sorprenden por su finura y sencillez. Bonitos, sabrosos y perfectos para compartir con la familia, los amigos o los colegas. Para los platos principales, optamos por el pulpo a la parrilla con crema de chorizo, y la panceta de cerdo con polenta cremosa, parmesano y tomillo.
La panceta de cerdo se deshace en la boca, crujiente y el acompañamiento perfecto para la polenta. El pulpo está cocido a la perfección y la combinación con la crema de chorizo no sólo sorprende, sino que es una pura delicia. El plato se acompaña de pommes grenailles y salsifíes, para completar el plato.
De postre, los higos asados con miel y crema de castañas pusieron el broche de oro a la comida. También nos tentó un postre de prueba que esperamos que pronto esté disponible en la carta: una selva negra revisitada, compuesta por un trozo de tarta de chocolate, una quenelle de crema de cerezas y cerezas en almíbar. Sin duda, nuestro favorito de la comida.
En resumen, ¡adelante, hace calor!
Ubicación
Joseph & Raymond - cerrado permanentemente
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Acceda a
Estación de metro de las líneas 4, 5 ó 7 "Gare de l'Est".
Tarifas
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Sitio web oficial
www.josephetraymond.fr
Más información
Abierto de lunes a viernes de 12.00 a 15.00 y de 18.30 a 23.00, y los sábados de 12.00 a 16.00 y de 18.30 a 23.00.
