Tras años en la Butte Montmartre, Riv' K se ha instalado en el patio de comidasBonjour Bichat y ofrece versiones callejeras de lacocina levantina . En la cocina, la chef Rebecca Rohmer, que ha trabajado con Christian Constant y Cyril Lignac, sigue creando recetas que se inspiran en sus propias raíces y recuerdos.
Antes de descubrir las ineludibles tostadas francesas de Riv' K, que desde hace años han dado fama a la empresa entre los golosos, ¡descubra el lado salado !Riv'K propone ahora 4 recetas de bocadillos al estilo de las tostadas francesas, como la versión tostada francesa del fricassé (13,20 €), generosamente cubierto con chakchouka picante, ventresca de atún, huevo pasado por agua, aceitunas, limones Beldi confitados y harissa para darle un toque picante. Un bocadillo lleno de sabor.
También puede probar el de ternera ahumada (16 €), con falda de ternera ahumada, ensalada de pepino y mayonesa gribiche; el vegetariano (11,50 €), con berenjena a la parrilla, tahini, hummus, ensalada de col, pepino y zhoug; y el de salmón (13,20 €), con aguacate, labne de limón beldi, salmón ahumado y huevo pasado por agua.
Por supuesto, como hemos mencionado antes, no puede irse de Riv' K sin probar la famosa torrija del chef, disponible aquí en versión frutti (11,95 €) con mantequilla caramelizada y compota de fruta de temporada; versión negra (11,95 €) con sésamo negro casero para untar; versión pistachos (11,95 €) con azahar, crema de pistachos y ralladura de naranja; y versión praliné (11,95 €) con praliné, halva y sésamo para untar.
Riv'K sigue siendo uno de los mejores lugares para comer en París. Si el restaurante anterior fue la casa de un tal Jean-Pierre Jeunet, director de El fabuloso destino de Amélie Poulain, ¡ no dudamos de que Riv'K 2.0, con sus acentos de comida callejera, atraerá a más de uno!
Ubicación
Hola Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Sitio web oficial
www.instagram.com
