¿Le gustaría descubrir la riqueza y diversidad de la cocina judía? La cocina jud ía de París es una colorida mezcla de muchas influencias, desde los platos tradicionales que las familias siguen preparando en casa hasta la comida callejera de las calles de Jerusalén y más allá.
Entre los platos estrella de la cocina judía se encuentran la shakshuka, un delicioso plato a base de huevos escalfados en una salsa de tomate picante que calienta tanto el corazón como el alma; los falafels, las famosas albóndigas de garbanzos fritos especialmente populares en el Marais, el barrio judío de París; el hummus y todas sus originales variantes, así como las carnes a la parrilla , como el kebab y el shawarma.
Centrada en las verduras y las hierbas aromáticas, y con preferencia por el vegetarianismo, la cocina judía tiene más de un as en la manga para ganarse el corazón de gourmets y sibaritas por igual. Sumérjase en el espíritu israelí y descubra los mejores restaurantes israelíes de París.
Nissi, bocadillos húmedos de hallah con sabores levantinos muy (muy) sabrosos
Del sabich al schnitzel, pasando por las albóndigas de pescado al estilo marroquí y la ternera estofada, los bocadillos de hallah con sabores levantinos de Nissi están para chuparse los dedos. [Seguir leyendo]
Riv'K, bocadillos de inspiración levantina en el patio de comidas Bonjour Bichat
El restaurante Riv'K, ahora situado en la zona de restauración Bonjour Bichat, ofrece generosos bocadillos de inspiración levantina elaborados con torrijas, ¡en versión dulce o salada! [Seguir leyendo]
La Sabicherie, hogar del "otro" bocadillo israelí
Menos conocido que el bocadillo de falafel, ¡el sabich no tiene nada que envidiarle! Se puede comer para llevar en La Sabicherie, cerca de la Bastilla, y ahora también en SoPi. [Seguir leyendo]
Kapara, el renacimiento de Balagan con el chef Zohar Sasson
Balagan ha muerto, ¡viva Kapara! El menú ha cambiado, pero el local y su bullicioso ambiente siguen siendo los mismos. Y en los coloridos platos, platos soleados diseñados por Assaf Granit y ejecutados por el chef Zohar Sasson. [Seguir leyendo]
Boubalé, el restaurante ashkenazí del chef Assaf Granit, galardonado con una estrella Michelin, en el hotel Grand Mazarin
Boubalé, el restaurante del hotel Le Grand Mazarin, es la nueva dirección gastronómica en el corazón del Marais. En este marco auténtico, con su glamour tradicional y su relajante jardín de invierno, Boubalé reinventa la cocina asquenazí con un toque contemporáneo, bajo la dirección del Chef Assaf Granit, galardonado con una estrella Michelin. Descubra una experiencia culinaria única y festiva, que combina tradición y creatividad, en un marco de conmovedora elegancia. [Seguir leyendo]
Guefen, la marisquería del chef Ohad Amzallag: fotos y críticas
El chef Ohad Amzallag inaugura Guefen, su primer restaurante en el barrio del Marais, con un sesgo... ¡sorprendente! [Seguir leyendo]
Adraba, el restaurante que vuelve a poner la cocina levantina en el mapa
Enésimo nuevo restaurante levantino de París, Adraba se distingue de los demás por la sinceridad de su planteamiento y la extravagancia de su ejecución. [Seguir leyendo]
Viernes por la noche, especialidades judías para Shabat todos los días de la semana
No hace falta esperar al viernes por la noche para darse un festín. En Vendredi Soir, Shabat es todos los días de la semana, con especialidades judías que tradicionalmente se comparten en mesas familiares. [Seguir leyendo]
Shosh x Shana, charcutería israelí al mediodía, bodega gastronómica de Jerusalén por la noche
Shosh es el nombre de la charcutería diseñada por los chefs de Shabour, donde se pueden comprar vinos israelíes, aceites de oliva y mezclas de especias, y disfrutar de especialidades de la cocina de Jerusalén. Por la noche, Shosh se convierte en Shana, una bodega de vinos levantinos. [Seguir leyendo]
Broche, puesto israelí, shawarma y falafel en el Passage des Panoramas
Broche apuesta por la sencillez con 2 recetas contundentes: un shawarma de cordero y pollo cocinado a la leña y una pita de falafel. ¡Diríjase al Passage des Panoramas! [Seguir leyendo]
Florence Kahn, la impresionante institución judía del Marais que no ha envejecido ni un día
Auténtico pilar de la cultura askenazí y auténtica institución judía en el Marais, Florence Kahn no ha envejecido ni un solo día desde 1988 y sigue ofreciendo un placer sin igual. [Seguir leyendo]
Shana: buenos vinos y tapas inspiradas en la cocina judía de la abuela en París
¿Busca una buena dirección para brindar y darse un capricho? En pleno corazón de París, Shana es una cálida pepita de barrio que bien podría convertirse en su lugar favorito para sus aperitivos más golosos. En el programa, buenos vinos y generosas tapas de cocina típica judía. [Seguir leyendo]
Jolia, la bonita mesa de Oriente Medio del equipo de Dalia
Y ya van dos para el equipo de Dalia, que presenta su nuevo restaurante de Oriente Medio: Jolia, justo al lado del Père Lachaise. [Seguir leyendo]
Nour, un pequeño mostrador de comida callejera israelí y arayas a la parrilla
Nour da a conocer al mayor número posible de personas los arayes, una parte esencial de la comida callejera levantina que aún se conoce demasiado poco en París. [Seguir leyendo]
Gargouille, cocina mediterránea en Pigalle
Egipto, Líbano, Israel, Grecia, Italia, Francia... El nuevo restaurante Gargouille se inspira en todo el Mediterráneo. [Seguir leyendo]
Dizen, el delicioso mostrador de comida callejera israelí de Pigalle
En Dizen, descubrimos un plato emblemático de la comida callejera israelí: ¡el sabich! Un bocadillo en pan de pita, relleno de maravillas. De hecho, ¡es el único plato del mostrador! [Seguir leyendo]
Dalia, un restaurante levantino excepcional en el barrio del Sentier
Un nuevo restaurante acaba de abrir sus puertas en el barrio parisino del Sentier, y ya nos ha conquistado. Al frente de la cocina está el chef Or Bitan, que rinde homenaje a los sabores de Levante, desde Israel hasta el Líbano, pasando por Siria, Turquía y Jordania. [Seguir leyendo]
Nuestra selección de restaurantes mediterráneos en París
¿Le tienta un buen hummus o una chakchouka preparados según las reglas del arte? Aquí tiene las mejores direcciones de restaurantes mediterráneos de París, ya sean griegos, libaneses, provenzales, judíos, árabes o ibéricos. [Seguir leyendo]
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