En pleno corazón del barrio de Buttes Chaumont, mientras París asiste a la aparición de una nueva ola de bistrós reinventados, surge una dirección que hará las delicias de los aficionados a la cocina auténtica, combinando sabores locales con toques de originalidad. ¿Cómo se llama? Botza, un bistró situado al pie de la estación de metro de Botzaris, ha abierto sus puertas y promete convertirse en uno de los nuevos lugares gastronómicos del barrio.
Este bistró de barrio es algo más que un bistró. Detrás de la iniciativa se encuentran dos talentos culinarios de renombre: Noémie, impulsora del restaurante Jules Jo en el distrito 18, y Thibault, que en su día fue la estrella de Pizzou Lille. Estos dos maestros culinarios han unido sus fuerzas para crear Botza, una deliciosa mezcla de brasserie tradicional y pizza a la francesa.
En este local de innegable encanto, los amantes de la decoración parisina se sentirán como en casa. El ambiente típico de brasserie, con sus toques modernos, promete momentos cálidos, realzados por una selección de vinos de viticultores y la chispa de las cervezas artesanas Brussels Beer Project. Y si se debate entre el vino y los cócteles, no se preocupe: desde mojitos a piñas coladas, todos los imprescindibles están a mano, listos para acompañar sus deliciosos platos.
¿Qué hay en el menú? Una auténtica oda a las delicias gourmet. Desde reconfortantes desayunos hasta sabrosas cenas, cada plato está pensado para deleitar a los paladares más exigentes. El hueso de tuétano, la hamburguesa con carne picada casera o la irresistible crème brûlée prometen delicias.
Pero Botza no es sólo para carnívoros. Los vegetarianos también estarán encantados con una variedad de platos creativos, como el croque-monsieur vegetariano o los tagliatelle con crema de setas trufada. Cada plato cuenta una historia, cada receta una invitación a viajar.
Y para los amantes de la pizza, el Pizza Counter by Pizzou es una revelación. Las recetas tradicionales italianas se revisitan con productos 100% franceses, para un resultado sorprendente y delicioso. Cada pizza es un canto a la exquisitez, cocinada con amor en un horno traído desde Italia.
Botza es más que un restaurante. Es un lugar de encuentro, donde amigos y familias se reúnen para pasar un buen rato, ya sea tomando una copa, una pizza o incluso... ¡jugando a la petanca! Así es, este bistró ofrece la posibilidad de disfrutar de las pistas de petanca de Buttes Chaumont, lo que añade un toque lúdico a su experiencia.
Así que, tanto si es un habitual de los bistrós parisinos como si simplemente busca un nuevo lugar por descubrir, el bistró Botza le espera, en la terraza o en el bar. Una escapada culinaria que combina tradición y modernidad, en un marco que destila alegría de vivir parisina. ¿Reservamos mesa, amigos?
Fechas y horario de apertura
De 30 de agosto de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Botza
86 Rue Botzaris
75019 Paris 19
Acceda a
Metro línea 7 bis estación "Botzaris
Tarifas
Dessert, à partir de : €3
Entrée, à partir de : €5
Pizza, à partir de : €12
Plat, à partir de : €14
Sitio web oficial
www.botza.fr
Más información
Abierto 7 días a la semana de 8.00 a 2.00. Servicio continuo de 12h a 23h.
