No hemos tenido que esperar mucho para descubrir una nueva y sabrosa dirección en el 184 de la rue du Faubourg Saint-Honoré. Olvídese de Dassaï, ahora es el reluciente restaurante L'Attilio Paris el que ha ocupado el lugar de la antigua dirección de Joël Robuchon.
L'Attilio Paris ha conservado parte de su equipo del pasado, incluido el jefe de sala y jefe de cocina, Attilio Marrazzo, que trabajó junto al multiestrellado chef durante 12 años. Establecido ahora con su propio nombre, el chef italiano ha creado un menú que rinde homenaje a sus orígenes transalpinos, pero ejecutado según los preceptos y el savoir-faire francés adquiridos de Robuchon.
El ambiente es refinado, representativo del chic de este rincón de París. Se accede al local a través de la tienda de ultramarinos L'Attilio Paris, donde podrá llevarse bollería, macarrones, pastelería vienesa, productos delicatessen y platos preparados para chuparse los dedos sobre la marcha. Al fondo, en tres plantas (¡!), el restaurante gastronómico revela su acogedora decoración y su bar.
Para una inmersión total, la última planta del restaurante dispone de una sala totalmente privada con una ventana con vistas al ballet en la cocina.
Los precios están en la media del barrio: 49 € el menú de mediodía de entrante/principal o plato principal/postre, 59 € el menú completo de mediodía. Los más atrevidos pueden probar el menú degustación de 5 platos (119 €), 7 platos (149 €) o 9 platos (189 €). Entre los platos imprescindibles están el vitello tonnato (28 €), por supuesto, finamente refrescado con limón, y las croquetas de costilla Black Angus (35 €), una buena incursión en la comida callejera.
La pasta fresca, elaborada en el propio local, tiene su propio apartado en la carta: los tortellini rellenos de pintada (35 €) son de lo más reconfortante; y en cuanto a los segundos, las mollejas de ternera a la sartén (49 €) sobre un cremoso risotto de parmesano viejo son diabólicas.
Por supuesto, es imposible terminar un almuerzo a la italiana sin un concurso de tiramisú, y aquí el postre se sirve con cucharón (23 €), engañosamente "à la bonne franquette" pero en realidad muy refinado y aireado. En esta dirección, el futuro está asegurado.
Fechas y horario de apertura
Desde el 10 de enero de 2025
Ubicación
L'Attilio París
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
lattilio-paris.com
