Lolilol ja Kaminakook Marais's, 600 aastat vanas kondiitritöökojas

Kaminakook, ungari keeles Kürtőskalács või tšehhi keeles Trdlenik, on traditsiooniline Kesk- ja Ida-Euroopa maius, mis pärineb 15. sajandist, on pärit Rumeenia Transilvaaniast ja on populaarne kogu piirkonnas, eriti Ungaris ja Tšehhi Vabariigis. Avastage Lolilol rue de Turenne'i tänaval Marais's, et seda kooki proovida!

LOLILOLi butiik näib olevat tõeline paradiis kaminakookide armastajatele, pakkudes ainulaadset kogemust paljude erinevate maitsete ja lisanditega.

Pierre ja Kosta kirg nende Ida-Euroopa maiustuste vastu paistab läbi nende poe igas detailis, alates koostisainete valikust kuni iga kliendi jaoks isikupärastatud kookide valmistamiseni.

Nende ajalugu, mis ühendab Pierre'i Pariisi päritolu ja Kosta Kreeta juurtega, lisab ettevõttele isiklikku puudutust, luues sooja ja külalislahke atmosfääri.

Asjaolu, et need kaks partnerit avastasid Chimney Cakes'i reisil Budapestis ja otsustasid need Kreetale importida, enne kui nad need Pariisi tagasi tõid, näitab nende pühendumust nendele hõrgutistele ja soovi jagada seda ainulaadset maitseelamust nii Pariisi elanike kui ka külalistega.

See spikerkook on valmistatud kergest ja kohevast brioche'ileivast, mis koosneb sõltuvalt retseptist peamiselt jahust, piimast, pärmist ja suhkrust. Tainas sõtkutakse siledaks ja elastseks, seejärel jagatakse see osadeks ja mähitakse ümber puidust silindrite või eritellimusel valmistatud koonuste, mis annab sellele iseloomuliku spiraalikuju.

Enne ahju panemist veeretatakse kook ohtralt kristallsuhkrus, mis küpsetamise ajal karamelliseerub, moodustades väljastpoolt maitsva magusa kooriku. Pärast küpsetamist valtsitakse Chimney Cakes'i le mitmesuguseid lisandeid, mis vastavad individuaalsetele eelistustele.

Populaarsete lisandite hulka kuuluvad vaniljesuhkur, kaneel, värviline vermikell, pistaatsiapulber, jahvatatud sarapuupähklid, sarapuupähkli- või šokolaadipreparaat, mesi, moos ja paljud teised.

Need lisandid lisavad sellele maitsvale küpsetisele täiendava maitse ja tekstuuri.

Huvitavad variatsioonid Chimney Cake'ile on koonusekujuline versioon, mis sobib ideaalselt jäätise, sorbee või kreeka jogurtiga katmiseks, pakkudes vastupandamatut kombinatsiooni kuumast ja külmast, krõbedast ja pehmest, või soolane versioon, nagu hot dog, pitsa või praegu raclette.

Lühidalt öeldes on Chimney Cake palju enamat kui pelgalt küpsetis: see on täielik sensoorne kogemus, mis ühendab endas brioche'i pehmuse, karamelliseeritud kooriku krõmpsumise ja lõpmatult mitmekesise täidise, mis kõik on ainulaadse ja atraktiivse esitlusega.

Kokkuvõttes tundub, et LOLILOL on kohustuslik kõigile, kes otsivad maitseelamust Pariisis.

Lolilol ja Kaminakook Marais's, 600 aastat vanas kondiitritöökojas

Päevik

_