The Rice Burger, hämmastavad riisiburgerid 10. linnaosas - jäädavalt suletud

Kas teile meeldivad kontseptsioonid? Leiutised ja uued kulinaarsed kogemused? Siis meeldib sulle kindlasti The Rice Burger, võluv väike restoran, mis avati 2018. aasta juunis 10. arrondissementis.

Unustage kõik, mida te burgeri kohta teate. Siin ei ole tomateid, juustu, salatit ega kornišonge, vaid leiva asemel töötab orgaaniline Camargue'i riis Jaapani sushi-koogi stiilis, millele kurkum annab hämmastava kollase värvi.

The Rice Burgeri peakokk Marie laseb oma fantaasial vabalt tegutseda ja pakub terve hulga originaalseid retsepte, mis on inspireeritud tema paljudest purjetamisreisidest üle maailma.

Sügiseses menüüs on praegu 7 riisiburgerit: Jaapani (lõhe ja merevetikad tartar, ainus külmalt serveeritav riisiburger), Veggie (tofu ja Aasia seened), Kreeka (spinat, ricotta, feta, grillitud suvikõrvitsad tüümianiga), Indoneesia (kana satay, Hiina kapsas), Rice Burger of the moment (Baski kana, pekk-kõrvitsapõhi ja paprika), Gersois (pardikonfir, paprikamoos) ja Limousin (veisepõsk, karamelliseeritud pähkli).

Kuna väljas on külmad ilmad, olime meeleolus soojade, sügislike roogade järele, mis meenutasid meile vanaemade retsepte. Seega pöördusime loomulikult Gersi ja Limousini piirkondade poole. Ja me ei pidanud pettuma!

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Pardikonfriti valmistatakse paprikamoosiga, samas kui veisepõssi küpsetatakse Burgundia stiilis 8 tundi ahjus kaneeli ja tähtaniisiga. Jätame teid kujutlema tuhandeid maitseid, mis meie maitsemeeli läbisid. Mõlemad olid lihtsalt maitsvad ja viis, kuidas riisiburgerid on kokku pandud, kõik kõrgel, paljastab kõik koostisosad, ja meile meeldib see.

Meile meeldisid ka koki teised väikesed toidud: ülivana vietnami salat (papaia, maapähklid), mis saatis meie riisiburgerid ja butternut/korall-läätsed/kookos/karri supp, mis soojendas meid...

Ja ärgem unustagem magustoite, mis olid kõik omatehtud nagu ülejäänud menüü ja lausa maitsvad: pähkli/haasepähkli/mandli brownie, õuna/singimoosi crumble, laimikook, täiega šokolaadiküpsis ja vaarika matcha tee financier.

Kui olete piirkonnas argipäeva lõunaajal ja otsite head, kodust sööki, mis on kõigile taskukohane, ärge jätke The Rice Burgerit vahele. See üllatav ja originaalne kontseptsioon väärib kogu teie gurmee tähelepanu.