Sin Ko, Ladina-Aasia köök Saint-Germain-des-Prés'is

Saint-Germain-des-Prés'i südames asuvas Rue du Dragonis on avatud uus restoran: Sin Ko! Selle eestvedaja on David Ly, kes tunneb seda piirkonda hästi, sest tema esimene aadress, KBG - Korea Barbecue Grill, asub Sin Ko 'ga otse üle tee! Ja mõlemal restoranil on ühine soov fusion-köögi järele: KBG-s prantsuse-korealikku, Sin Ko-s ladina-aasia köögi järele!

Menüüs, mis on küll väike, kuid mis lähinädalatel kasvab, on eelroogasid, mida saab jagada, et olla veel seltskondlikum: gyozas pardirinna ja apelsiniga, mee-maitsekastmega (12 eurot), hämmastavad kreveti- ja litši-gyozas (12 eurot), paksud empanadad teriyaki veiselihaga (12 eurot). Me läheme sinna sõrmedega!

Ja ärge jätke vahele suitsutatud guacamole 't (10 €), mis jõuab teie lauale ikka veel aurus. Hea silmadele, ninale ja maitsemeelele!

Siis on veelmiso-lakitud baklažaan köögiviljajardiiniga (20 €) ja Tokyo pop carne (25 €), mis on omamoodi chili con carne väga-väga struktureerimata, mahlane, sulav liha praetud krokettide kujul, mida serveeritakse maitsva riisiga köögiviljade, seesami ja koriandriga.

Aga ärge arvake, et siin on kõik praetud! Sin Ko pakub ka tervislikke roogasid, nagu Poke Bun tuunikalaga (18 eurot) ja kala-ceviche kookospiimaga (20 eurot).

Fusioonköök on õnnestunud, siin on ladina inspiratsioon ja seal Aasia maitsed ja tooted, et teha oma maitsemeelele väike maailmareis.

Lõpetame selle teekonna panna cotta (10 €), mis on nii värisev, kui soovite, jaröstitud ananass (10 €), kaks õnnestunud puuviljalist magustoitu.

Oh jah, Sin Ko pakub ka väikest kokteilivalikut (12 €) oma ülemise korruse baaris ja esimesel korrusel asuvates laudades, mis mõlemad on seatud kasvama ja on tõeliselt suurepärased ja fantaasiarikkad .

Meie proovisime Bruce L. (džinn, vermuti bianco, rukola, yuzu, simpe siirup, munavalge), El Pablo (mezcal, kannatuslillepüree, koriander, triple sec, sidrun, tonka siirup) ja Natsuko (pisco, mis on infundeeritud lilla shizo, sidrun, munavalge, muskaatpähklipulber) ja need meeldisid meile väga!