Praegu ei oleuue restorani avamine lihtne. Tervishoiu olukord, suletud restoranid... Ma ei pea seda teile lahti seletama...
Ja ometi! Mõned kokad on selle otsuse vastu võtnud, pealinna gurmaanide rõõmuks. Nii on näiteks peakokk Maximilien Kuzniar, kes on töötanud Jean Imbert'i Acajou' s, Juan Arbelaezi Plantxa 's ja La Réserve'is koos Jérôme Bancteliga, kes on just alustanud koos oma partneri Enrique Solano 'ga uut seiklust.
Duo on selle uue projekti kallal töötanud juba mitu kuud ja kuigi me peame selle uue koha avastamiseks Boulogne-Billancourt'is veel veidi ootama, on Mano esialgu saadaval nii kohaletoimetamiseks kui ka kaasa võtmiseks .
Ja selleks puhuks avalikustatakse gurmaanidele ajutine menüü. Tuleb vaid õnnelikult oodata, kuni avastate Mano hooajalise "famistronoomilise" köögi (seda ei leiutanud mitte meie, vaid peakokk!).
Mano lühiajaline menüü, mida ilmestavad tänavatoidu aktsendid, sisaldab vaid kahte eelrooga - üsna originaalset loomingut, mis põhinebtäiuslikul munal ja ülimalt värskel ceviche'il; kahte pearooga, sealhulgas kolm imelist tacot; ja kahte magustoitu, gurmeebrookit ja tagasihoidlikku riisipudingit .
Värviline, maitsev toit... Ühesõnaga, suurepärane avastus ja me ootame huviga, et näha Manot isiklikult!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. märts 2021
Koht
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Ametlik sait
www.manoboulogne.com