1. Tere tulemast
  2. Toit ja jook
  3. Restoran
  4. Peakokk Julien Dumas avab Le Pergolèse'i asemel oma gurmeerestorani Zostera.

Peakokk Julien Dumas avab Le Pergolèse'i asemel oma gurmeerestorani Zostera.

Le restaurant gastronomique Le Pergolèse repris par Julien DumasLe restaurant gastronomique Le Pergolèse repris par Julien DumasLe restaurant gastronomique Le Pergolèse repris par Julien DumasLe restaurant gastronomique Le Pergolèse repris par Julien Dumas
Kõrval Manon de Sortiraparis · Avaldatud 4. märts 2025 kell 08.53
Ja see on kaks peakokk Julien Dumas'i jaoks, kes avab märtsis mitte ühe, vaid kaks uut aadressi: bistronoomiline aadress La Garenne Colombes'is ja gastronoomiline aadress 16. arrondissementis.

Vaevalt oli teatatud tema Maison Lagure 'i avamisest La Garenne Colombes' is, kui peakokk Julien Dumas avaldas, et ta avab ka uue restorani Pariisi 16. linnaosas. Nii et ühelt poolt 10. märtsil avatakse Pariisi eeslinnas bistronoomiline restoran ja teiselt poolt 17. märtsil 2025 avatakse siselinna gurmeerestoran.

Kui te tunnete selle Pariisi restorani aadressi, siis sellepärast, et peakokk, kellel on nüüd kaks omanikku, on otsustanud üle võtta Le Pergolèse'i, mis on selles šikkas linnaosas varem MOF Stéphane Gaborieau'i juhitud institutsioon. Varem Lucas Cartonis, pärast Alain Senderens'i ja seejärel Saint James'is töötanud staar Julien Dumas on alustamas kahte põnevat seiklust.

Studio Ambiant'i poolt pisut moderniseeritud restoran, mis on nime saanud Zostera meretaime järgi, pakub kohalikel toodetel, saagikoristusel ja peentoodetel põhinevat kööki, mis on pärit nii maalt kui ka eelkõige merest, keskendudes säästvale kalapüügile. Peakoka ambitsiooniks on luua Yvelines'i köögiviljaaed, et tagada aastaringselt iseseisev varustatus värskete köögiviljade ja maitsetaimede osas.

Ühe ja sama mündi kaks külge, mida me ei jõua oodata, et avastada tuleval kuul.

Visuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleil Maison Lagure, peakokk Julien Dumas kolib La Garenne Colombes'ile
Peakokk Julien Dumas kasutab uut aastat ära selleks, et avalikustada oma tulevane restoran La Garenne Colombes'is, Maison Lagure. Avamine toimub järgmise aasta veebruaris! [Loe rohkem]

Registreeri oma asutus, klõpsa siin
Reklaamige oma sündmust, klõpsake siin

Kasulik informatsioon

Koht

40 Rue Pergolèse
75116 Paris 16

Marsruudi planeerija

Märksõnad : paris 16, mida teha juulis, mida teha oktoobris, mida teha novembris, mida teha aprillis, mida teha detsembris, mida teha mais, mida teha märtsis, uus restoranijuhend, gurmee restorani juhend, Prantsuse restorani teejuht, romantiline restorani teejuht, locavore restorani teejuht, Porte Dauphine'i linnaosa, Paris, restoran avatud esmaspäeval giid, mida teha juunis, restorani avamine uuel aastal 2025 juhend, mida teha jaanuaris, mida teha veebruaris, mida teha augustis, mida teha septembris
Loe ka ...
Kommentaarid
Täna
Homme
See nädalavahetus
Järgmine nädal
Le Boréal, vapustav vastutustundlik kohvik-bistro, mida juhivad Philippine Jaillet ja Charles Neyers (Top Chef 2025).
Kohvik hommikuti, bistroo lõuna- ja õhtuti, brunch nädalavahetusel; Le Boréal on ideaalne lahendus kõigile teie soovidele. Selle asutajakokad Philippine Jaillet ja Charles Neyers osalevad mõlemad "Top Chef 2025" saates.
Aldehyde, tugevalt tuneesiapärase maitsega gurmeeköök peakokk Youssef Marzouki poolt.
Aldehyde, gurmeerestoran, mida juhib peakokk Youssef Marzouk, on sügavalt liigutav avastus, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest Tuneesiast.
Flonflon: Pierre-Thomas Clémenti suurepärane Pariisi bistroo
Väike, ülimaitsev menüü, prantsuse köök kohalikke tooteid ja hubane, sõbralik atmosfäär... Need on Pierre-Thomas Clémenti salajased koostisosad, mis teevad Flonflonist Pariisi bistroo, mis ei ole võrreldav teiste omadega. Ärge oodake enam, et külastada seda 17. arrondissementi sooja gurmeerestorani.
Boulevard Beirut, õige Liibanoni restoran Poissy's, Yvelines (78)
Soovite veidi päikest oma taldrikul ja teeninduses? Siis pöörduge Boulevard Beirut'i poole, mis on Yvelines'i departemangus asuvas Poissy's Collégiale Notre Dame'i ja linna maamärgiks olnud vana silla vahel asuvas armsas üllatuspaigas.
Impact Berliner Kebap, tõeline Berliini kebab Pariisis
Kas soovid tõelist Berliini kebabi, mille peal on grillitud köögiviljad ja fetajuust? Pöörduge 11. linnaosas asuva Impact Berliner Kebapi poole!
Oka muutub episoodideks MOF-i peakoka Guillaume Goupil'i juhtimisel
Uus peakokk ja uus menüü OKA restoranis, millest saab pärast Raphaël Rego lahkumist peakokk Guillaume Goupil'i egiidi all tegutsev episood.
Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is
9. arrondissementis, mitte kaugel Grands Boulevards'ist, kutsub restoran Iné jaapani köögi austajat lõunaks nautima suurejoonelisi ja rafineeritud bentosid.
Le Grand Banquet Pariisis: pidulik buklett lohutavate roogadega, hea pakkumine Porte Maillot's
Palais des Congrès' südames asuv Le Grand Banquet on koht, kus saab lõunat ja õhtusööki nautida, pakkudes mugavaid ja taskukohaseid roogasid ning pidulikke õhtuid, mis elavdavad nädala lõppu.
L'Assaggio, itaalia restoran Hôtel Castille'is Pariisis
Soovid reisida? Mine Pariisi südamesse, et avastada l'Assaggio, Hôtel Castille'i vapustav restoran oma kauni salajase terrassiga. Menüüs on rikkalik, rafineeritud itaalia köök ja erakordne tiramisu, mis on üks parimaid pealinnas!
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida.
Banh Mi kõigi kastmetega HOA NAMis
HOA NAMi saaga algas 1981. aastal nende esimese töökoja avamisega. 1992. aastal avasid nad oma kaupluse Pariisi 13. linnaosas, mis on tänaseks muutunud sümboolseks butiigiks Avenue d'Ivry'l, kus pakutakse parimat Aasia kööki, mida saab kaasa võtta või teel nautida. See Aasia toitlustusettevõte on eelkõige perekonna ja kire lugu.
Vafamoc, Itaalia tänavatoit ja neapolita stiilis pizza fritta / panzerotti Canal St Martin'i lähedal.
Pariisi 10. linnaosas on uus itaalia tänavatoidu hotspot, mille võiksite oma nimekirja lisada: VAFAMOC. Unustage kõik, mida te pitsast teate, siin on staariks panzerotto! Vaid kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist, et avastada seda otse Botte'i maalt pärit eripära.
Le Boréal, vapustav vastutustundlik kohvik-bistro, mida juhivad Philippine Jaillet ja Charles Neyers (Top Chef 2025).
Kohvik hommikuti, bistroo lõuna- ja õhtuti, brunch nädalavahetusel; Le Boréal on ideaalne lahendus kõigile teie soovidele. Selle asutajakokad Philippine Jaillet ja Charles Neyers osalevad mõlemad "Top Chef 2025" saates.
Aldehyde, tugevalt tuneesiapärase maitsega gurmeeköök peakokk Youssef Marzouki poolt.
Aldehyde, gurmeerestoran, mida juhib peakokk Youssef Marzouk, on sügavalt liigutav avastus, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest Tuneesiast.
Flonflon: Pierre-Thomas Clémenti suurepärane Pariisi bistroo
Väike, ülimaitsev menüü, prantsuse köök kohalikke tooteid ja hubane, sõbralik atmosfäär... Need on Pierre-Thomas Clémenti salajased koostisosad, mis teevad Flonflonist Pariisi bistroo, mis ei ole võrreldav teiste omadega. Ärge oodake enam, et külastada seda 17. arrondissementi sooja gurmeerestorani.
Boulevard Beirut, õige Liibanoni restoran Poissy's, Yvelines (78)
Soovite veidi päikest oma taldrikul ja teeninduses? Siis pöörduge Boulevard Beirut'i poole, mis on Yvelines'i departemangus asuvas Poissy's Collégiale Notre Dame'i ja linna maamärgiks olnud vana silla vahel asuvas armsas üllatuspaigas.
Impact Berliner Kebap, tõeline Berliini kebab Pariisis
Kas soovid tõelist Berliini kebabi, mille peal on grillitud köögiviljad ja fetajuust? Pöörduge 11. linnaosas asuva Impact Berliner Kebapi poole!
Oka muutub episoodideks MOF-i peakoka Guillaume Goupil'i juhtimisel
Uus peakokk ja uus menüü OKA restoranis, millest saab pärast Raphaël Rego lahkumist peakokk Guillaume Goupil'i egiidi all tegutsev episood.
Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is
9. arrondissementis, mitte kaugel Grands Boulevards'ist, kutsub restoran Iné jaapani köögi austajat lõunaks nautima suurejoonelisi ja rafineeritud bentosid.
Le Grand Banquet Pariisis: pidulik buklett lohutavate roogadega, hea pakkumine Porte Maillot's
Palais des Congrès' südames asuv Le Grand Banquet on koht, kus saab lõunat ja õhtusööki nautida, pakkudes mugavaid ja taskukohaseid roogasid ning pidulikke õhtuid, mis elavdavad nädala lõppu.
L'Assaggio, itaalia restoran Hôtel Castille'is Pariisis
Soovid reisida? Mine Pariisi südamesse, et avastada l'Assaggio, Hôtel Castille'i vapustav restoran oma kauni salajase terrassiga. Menüüs on rikkalik, rafineeritud itaalia köök ja erakordne tiramisu, mis on üks parimaid pealinnas!
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida.
Banh Mi kõigi kastmetega HOA NAMis
HOA NAMi saaga algas 1981. aastal nende esimese töökoja avamisega. 1992. aastal avasid nad oma kaupluse Pariisi 13. linnaosas, mis on tänaseks muutunud sümboolseks butiigiks Avenue d'Ivry'l, kus pakutakse parimat Aasia kööki, mida saab kaasa võtta või teel nautida. See Aasia toitlustusettevõte on eelkõige perekonna ja kire lugu.
Vafamoc, Itaalia tänavatoit ja neapolita stiilis pizza fritta / panzerotti Canal St Martin'i lähedal.
Pariisi 10. linnaosas on uus itaalia tänavatoidu hotspot, mille võiksite oma nimekirja lisada: VAFAMOC. Unustage kõik, mida te pitsast teate, siin on staariks panzerotto! Vaid kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist, et avastada seda otse Botte'i maalt pärit eripära.
Le Boréal, vapustav vastutustundlik kohvik-bistro, mida juhivad Philippine Jaillet ja Charles Neyers (Top Chef 2025).
Kohvik hommikuti, bistroo lõuna- ja õhtuti, brunch nädalavahetusel; Le Boréal on ideaalne lahendus kõigile teie soovidele. Selle asutajakokad Philippine Jaillet ja Charles Neyers osalevad mõlemad "Top Chef 2025" saates.
Aldehyde, tugevalt tuneesiapärase maitsega gurmeeköök peakokk Youssef Marzouki poolt.
Aldehyde, gurmeerestoran, mida juhib peakokk Youssef Marzouk, on sügavalt liigutav avastus, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest Tuneesiast.
Flonflon: Pierre-Thomas Clémenti suurepärane Pariisi bistroo
Väike, ülimaitsev menüü, prantsuse köök kohalikke tooteid ja hubane, sõbralik atmosfäär... Need on Pierre-Thomas Clémenti salajased koostisosad, mis teevad Flonflonist Pariisi bistroo, mis ei ole võrreldav teiste omadega. Ärge oodake enam, et külastada seda 17. arrondissementi sooja gurmeerestorani.
Boulevard Beirut, õige Liibanoni restoran Poissy's, Yvelines (78)
Soovite veidi päikest oma taldrikul ja teeninduses? Siis pöörduge Boulevard Beirut'i poole, mis on Yvelines'i departemangus asuvas Poissy's Collégiale Notre Dame'i ja linna maamärgiks olnud vana silla vahel asuvas armsas üllatuspaigas.
Impact Berliner Kebap, tõeline Berliini kebab Pariisis
Kas soovid tõelist Berliini kebabi, mille peal on grillitud köögiviljad ja fetajuust? Pöörduge 11. linnaosas asuva Impact Berliner Kebapi poole!
Oka muutub episoodideks MOF-i peakoka Guillaume Goupil'i juhtimisel
Uus peakokk ja uus menüü OKA restoranis, millest saab pärast Raphaël Rego lahkumist peakokk Guillaume Goupil'i egiidi all tegutsev episood.
Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is
9. arrondissementis, mitte kaugel Grands Boulevards'ist, kutsub restoran Iné jaapani köögi austajat lõunaks nautima suurejoonelisi ja rafineeritud bentosid.
Le Grand Banquet Pariisis: pidulik buklett lohutavate roogadega, hea pakkumine Porte Maillot's
Palais des Congrès' südames asuv Le Grand Banquet on koht, kus saab lõunat ja õhtusööki nautida, pakkudes mugavaid ja taskukohaseid roogasid ning pidulikke õhtuid, mis elavdavad nädala lõppu.
L'Assaggio, itaalia restoran Hôtel Castille'is Pariisis
Soovid reisida? Mine Pariisi südamesse, et avastada l'Assaggio, Hôtel Castille'i vapustav restoran oma kauni salajase terrassiga. Menüüs on rikkalik, rafineeritud itaalia köök ja erakordne tiramisu, mis on üks parimaid pealinnas!
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida.
Banh Mi kõigi kastmetega HOA NAMis
HOA NAMi saaga algas 1981. aastal nende esimese töökoja avamisega. 1992. aastal avasid nad oma kaupluse Pariisi 13. linnaosas, mis on tänaseks muutunud sümboolseks butiigiks Avenue d'Ivry'l, kus pakutakse parimat Aasia kööki, mida saab kaasa võtta või teel nautida. See Aasia toitlustusettevõte on eelkõige perekonna ja kire lugu.
Vafamoc, Itaalia tänavatoit ja neapolita stiilis pizza fritta / panzerotti Canal St Martin'i lähedal.
Pariisi 10. linnaosas on uus itaalia tänavatoidu hotspot, mille võiksite oma nimekirja lisada: VAFAMOC. Unustage kõik, mida te pitsast teate, siin on staariks panzerotto! Vaid kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist, et avastada seda otse Botte'i maalt pärit eripära.
Le Boréal, vapustav vastutustundlik kohvik-bistro, mida juhivad Philippine Jaillet ja Charles Neyers (Top Chef 2025).
Kohvik hommikuti, bistroo lõuna- ja õhtuti, brunch nädalavahetusel; Le Boréal on ideaalne lahendus kõigile teie soovidele. Selle asutajakokad Philippine Jaillet ja Charles Neyers osalevad mõlemad "Top Chef 2025" saates.
Aldehyde, tugevalt tuneesiapärase maitsega gurmeeköök peakokk Youssef Marzouki poolt.
Aldehyde, gurmeerestoran, mida juhib peakokk Youssef Marzouk, on sügavalt liigutav avastus, mis on inspireeritud tema lapsepõlvemälestustest Tuneesiast.
Flonflon: Pierre-Thomas Clémenti suurepärane Pariisi bistroo
Väike, ülimaitsev menüü, prantsuse köök kohalikke tooteid ja hubane, sõbralik atmosfäär... Need on Pierre-Thomas Clémenti salajased koostisosad, mis teevad Flonflonist Pariisi bistroo, mis ei ole võrreldav teiste omadega. Ärge oodake enam, et külastada seda 17. arrondissementi sooja gurmeerestorani.
Boulevard Beirut, õige Liibanoni restoran Poissy's, Yvelines (78)
Soovite veidi päikest oma taldrikul ja teeninduses? Siis pöörduge Boulevard Beirut'i poole, mis on Yvelines'i departemangus asuvas Poissy's Collégiale Notre Dame'i ja linna maamärgiks olnud vana silla vahel asuvas armsas üllatuspaigas.
Impact Berliner Kebap, tõeline Berliini kebab Pariisis
Kas soovid tõelist Berliini kebabi, mille peal on grillitud köögiviljad ja fetajuust? Pöörduge 11. linnaosas asuva Impact Berliner Kebapi poole!
Oka muutub episoodideks MOF-i peakoka Guillaume Goupil'i juhtimisel
Uus peakokk ja uus menüü OKA restoranis, millest saab pärast Raphaël Rego lahkumist peakokk Guillaume Goupil'i egiidi all tegutsev episood.
Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is
9. arrondissementis, mitte kaugel Grands Boulevards'ist, kutsub restoran Iné jaapani köögi austajat lõunaks nautima suurejoonelisi ja rafineeritud bentosid.
Le Grand Banquet Pariisis: pidulik buklett lohutavate roogadega, hea pakkumine Porte Maillot's
Palais des Congrès' südames asuv Le Grand Banquet on koht, kus saab lõunat ja õhtusööki nautida, pakkudes mugavaid ja taskukohaseid roogasid ning pidulikke õhtuid, mis elavdavad nädala lõppu.
L'Assaggio, itaalia restoran Hôtel Castille'is Pariisis
Soovid reisida? Mine Pariisi südamesse, et avastada l'Assaggio, Hôtel Castille'i vapustav restoran oma kauni salajase terrassiga. Menüüs on rikkalik, rafineeritud itaalia köök ja erakordne tiramisu, mis on üks parimaid pealinnas!
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida.
Banh Mi kõigi kastmetega HOA NAMis
HOA NAMi saaga algas 1981. aastal nende esimese töökoja avamisega. 1992. aastal avasid nad oma kaupluse Pariisi 13. linnaosas, mis on tänaseks muutunud sümboolseks butiigiks Avenue d'Ivry'l, kus pakutakse parimat Aasia kööki, mida saab kaasa võtta või teel nautida. See Aasia toitlustusettevõte on eelkõige perekonna ja kire lugu.
Vafamoc, Itaalia tänavatoit ja neapolita stiilis pizza fritta / panzerotti Canal St Martin'i lähedal.
Pariisi 10. linnaosas on uus itaalia tänavatoidu hotspot, mille võiksite oma nimekirja lisada: VAFAMOC. Unustage kõik, mida te pitsast teate, siin on staariks panzerotto! Vaid kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist, et avastada seda otse Botte'i maalt pärit eripära.
Täpsustage oma otsingut
Uudised
Infojuhtme+ Loeb
Kolmapäev
13.53
Molières du théâtre 2025: siin on nominatsioonid
13.53
Notre-Dame de Paris: üliõpilaste konkurss, et muuta paiga palisadid kunstiteosteks
12.19
Cannes'i festival 2025: Laurent Lafitte, tseremooniameister
10.59
Secours Populaire 2025 lihavõttemunajaht Pariisis Buttes Chaumont'i pargis
09.38
Kas teadsid? Jardin du Palais Royal'i magnooliad on õitsevad! Mis on nende lugu?
 Näe rohkem
Viimased linnajuhid
Wukong The Grand Master - DécorationWukong The Grand Master - DécorationWukong The Grand Master - DécorationWukong The Grand Master - Décoration
2025. aastal Pariisis avatavad uued restoranid
Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7709Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7709Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7709Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7709
Michelini teejuht 2025: Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonnas oma tärni kaotanud restoranid
Viet 1331, le restaurant karaoké vietnamien immersif du 13e - phôViet 1331, le restaurant karaoké vietnamien immersif du 13e - phôViet 1331, le restaurant karaoké vietnamien immersif du 13e - phôViet 1331, le restaurant karaoké vietnamien immersif du 13e - phô
Head restoranid, kus süüa phở Pariisis? Head Vietnami aadressid
Maison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumac
Michelin Guide 2025: meie prognoosid enne uute tärniga restoranide väljakuulutamist
Kõik juhendid : Toit ja jook >