Kokk Amandine Chaignot valmistub avama oma teist restorani Pariisis. Pärast 11. linnaosa on see Pariisi 18. linnaosas, Montmartre'i kõrgendikul, kus peakokk 2021. aasta suvel oma kohvrid ja noad maha paneb.
Kui Pouliche keskendub hooajalisele turuköögile, siis selle uue aadressi, mille nimi on Café de Luce, eesmärk on taastada prantsuse bistrooköök, mida me nii väga armastame ja mis lohutab meid silmapilkselt.
"Luce oli minu vanaema, tema andis mulle esimese toiduvalmistamise maitse, minu esimese õunatordi, esimese majoneesi, see on köök, mida ma armastan ja mida ma tahan jagada oma pere, sõprade ja külalistega," selgitab peakokk Chaignot .
See uus restoran on inspireeritud legendaarsetest Pariisi kohvikutest ja tema vanaema Luce'i köögist ning on rajatud Place du Théâtre de l'Atelier'ile, linnaosale, kus Amandine Chaignot on viimased 10 aastat elanud. Café de Luce pakub 100% Pariisi atmosfääris hommikust õhtuni katkematult prantsuse bistroo klassikat Chaignot'dega.
Suurel terrassil saab nautida Luce'i stiilis pehmet keedumuna, konnakoibi mandlipärjaga, Salersi veisetartarit ürdiga või glasuuritud lillkapsasveloute ürdivõliga ja röstitud leivaga. Ja lõpetuseks mõnus tordilõik, mida serveeritakse koos kokteiliga, mis on valmistatud uusimatest likööridest, sealhulgas fenouillette'ist, Absintist, Dubonnet'st ja Piconist.
Café de Luce pakub ka takeaway-menüüd, kus on valikus nii magusad kui ka soolased croissandid, nagu näiteks kitsejuustu ja viigimarju sarapuupähklitega croissant, spinati ja nelja-koore croissant, tigud peterselliga croissant või magusad croissandid tumeda šokolaadi pralinee, mandlikreemi ja suhkrustatud pirniga.
Aadress, mida tuleb väga varsti avastada!
Koht
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
