Hüvasti Relais Boccador ja tere tulemast Zapi, uus Itaaliapitsarestoran , mis ootab teid Pariisi 8. linnaosas rue Boccador 20, Champs-Elysées'st vaid kiviviske kaugusel.
Me avame selle Itaalia värvides hubase koha uksed, kus savi ja puit segunevad omavahel. Seal on umbes kolmkümmend istekohta mõnusaks hetkeks. Laudade ja pinkidega mõlemal pool, baariga tagaplaanil, kus valmistatakse omatehtud kokteile, ja rohkelt ruumi suure laua jaoks, tunnete end kohe koduselt.
Zapi eripäraks on Rooma stiilis pizza, mida tuntakse ka kui "pizza romana scrocchiarella", õhuke, krõmpsuv pizza, nagu enamik Itaalia pitsasid. Peakokk Simone Soriga, kes on õppinud Peppe Cutrarol (kes on valitud pitsade maailmameistriks ja Euroopa parimaks pitsameistriks), pakub meile oma nägemust Diavola, Norma, Puttanesca ja teiste transalpiini retseptide kohta.
Ka Zapis on toode kuningas! Kõik täidised on erakordsed ja 100% itaaliapärased.Pitsatainas valmistatakse kohapeal "Petra" jahust ja Franco Gulli külmutatud liha serveeritakse koduse "San marzano" tomatikastmega - see kõik on hea.
Meie külaskäigul ahvatles meid suurepärane kodune jäätee, mida raputatakse armastusega.
Vahepeal tee teed suurepärasele kreemjasele Burratale hästi maitsestatud kirsi- ja confit-tomatitega ning Zapi di tonnole, pitsale punase tuunikala, marineeritud punase sibula ja ponzu-kastmega. Menüüs on ka vasikalihatartar tonnato ja artišokkcarpaccio.
Mis puutub pitsasse, siis kõige klassikalisem on Margherita. Marzano DOP tomatikastme, flor di latte ja basiilikulehtedega pitsade headust ei saa paremini välja selgitada. Ärge muretsege, teid ootab maiuspala.
Teises otsas on kaAndrea, mis on valmistatud valge põhjaga bresaola, seente ja riivitud parmesaniga. Rohkelt garneeritud peene lihakattega, seda on lihtne alla neelata.
Magusaks lõpetuseks valime vaieldamatu tiramisu, mis on kerge ja mitte väga magus - me armastame seda. Minu kaaslane valib kindla Panna Cotta, mis on vürtsitatud hapukate värskete kannatuslille viljadega.
Ühesõnaga, kui otsite Champs-Elysées'l head itaalia pitsat à la Romaine, siis minge Zapi'sse.
Koht
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Hinnad
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.zapi-paris.com
Rohkem informatsiooni
Esmaspäevast reedeni kell 12.00-14.30 ja 19.00-22.30 Laupäeval kell 19.00-22.30.