Sürprizis ei ole üllatusi: siin tehakse kebabit vanaviisi, Berliini moodi. Pariisi ja Berliini vahel sündinud Sürpriz on Oberkampfis juba 5 aastat teenindanud dooneriarmastajaid, kasutades Kadir Nurmani autentset retsepti, mida on täiendatud värskete köögiviljade ja koduste koostisosadega.
Nüüdseks on avatud ka Strasbourg Saint-Denis' s ja hiljuti Bastille'is, kuid kõik kolm asukohta on täis, ja kebabi ootamise vältimiseks on hea mõte varakult kohale tulla. Peab ütlema, et tõelised teavad, mida nad teevad, ja nad ei eksi.
Neid kolme söögikohta juhivad kaks sakslast, kes kolisid Pariisi oma kodumaalt Berliinist , tuues kaasa soovi tutvustada pariislastele ehtsat Berliini kebabi. Sürprizi retsept töötati välja koostöös tõeliste kebabivalmistajatega, eelkõige Mehmetiga, Berliini lihunikuga, kes tarnib kuulsat Mustapha Gemüse Kebabi.
Sees on käsitsi valmistatud leivad ja pirukad, mis on üks kord küpsetatud ja seejärel röstitud koduse ürdivõiga, 100 % kanaliha, mis on hoolikalt grillitud ja karamelliseeritud grilliliha, kreeka fetajuust ja ülitõhusaid köögivilju - paprika, baklažaan, porgand, suvikõrvits, rukola ja rukola, punane ja valge kapsas, tomatid, kurk, punane sibul, piparmünt ja petersell, mis asendavad traditsioonilist ja põhilist salat-tomato-sibulakolmikut.
Võite valida isegi 100% taimetoidu versiooni või kebabi halloumi, kuulsa grillitud juustuga, mis paneb suu vett jooksma.
Mis puutub kastmetesse, mis on üks kvaliteetse kebabi põhikomponente, siis unustage Alžeeria või Samurai kastmed; siit leiate ainult kolm Saksa kebabi põhilist kastet: Kräuter-kaste (peened ürdid), Knoblauch-kaste (küüslauk) ja Scharf-kaste (terav), kõik kodused.
Hinnad: 7,60 eurot döner-kebab, 8,50 eurot dürüm-kebab ja 10,50 eurot kebab ja friikartulid. Serveeri koos pudeli Club Mate, Fritz Kola või Apfelschorle'ga ja sa arvad, et oled Berliinis!
Koht
Sürpriz Oberkampf
110 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Ametlik sait
surpriz.paris
