Au Piment de Sichuan, Opéra vürtsikas hiina restoran

Selle nimi on"Au Piment de Sichuan" ja sa mõtled, et see restoran põletab su keelt ja keerab su aju iga kord pea peale. Mitte tingimata! Jah, vürtsika köögi fännid on vaimustuses, seal on kõike, mida nad vajavad, aga ka need, kellel on tundlik maitse.

Sichuani köök on kahtlemata üks tuntumaid ja populaarsemaid Hiina gastronoomias. Seda iseloomustab erinevate maitseainete ja maitsete rikkalik palett, kuid eelkõige on see tuntud oma erakordselt vürtsika iseloomu poolest. Eelistatud toiduvalmistamisviisid on kõrgetel temperatuuridel praadimine ja hautamine. Selles köögis kasutatakse rohkesti erinevaid maitseaineid, näiteks tšilli, küüslauku, kaneeli, kuivatatud apelsinikoort ja murulauku. Kõige iseloomulikum on aga ilmselt Sichuani pipra kasutamine koos tšilliga, mis võib mõnikord jätta suhu tuimestava tunde pärast teatud roogade maitsmist.

Piment de Sichuan'is saab toite isikupärastada. Võimalik on kasutada 1 kuni 4 tšilli. Esimene tase jätab lõppkokkuvõttes vaid kerge tuimuse tunde suulael, samas kui tase 4 ootab kõvemaid, kes armastavad oma toitu vürtsikalt.

Menüü:

Menüüs on eelroogade hulgas värske, kergelt vürtsikas kimchi, marineeritud kurk ja kana sibulaga jagamiseks. Pearoogade hulka kuuluvad wokis segatud praed ja kõikvõimalikud nuudlisupid, unustamata kuulsaid nuudlisuppe alates vürtsikast veiselihast kuni taimetoidunuudliteni. On ka suurepäraseid roogasid, mida saab jagada, näiteks vürtsikas grillitud kala või Mapo Tofu, mis on ideaalne taimetoitlastele.

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Magustoiduks on mõned ebatavalised valikud. Lõpetuseks tuleb märkida, et restoran pakub 16,90 euro eest lõunamenüüd, mis sisaldab munarulle või kimchi koos praetud nuudlite või nuudlisupiga.

Ühesõnaga, olenemata sellest, kas olete vürtside ja hiina köögi fänn või lihtsalt otsite head söögikohta Opera poolel, on see suurepärane koht, kus saab hästi aega veeta.