Juba 10 aastat vana restoran Pariisis on nii haruldane kui ka hea märk. Pealinnas liiguvad asjad väga kiiresti ja restoranid elavad tavaliselt vaid 2-5 aastat, enne kui nad klientide, ressursside või loovuse puudumise tõttu tegevuse lõpetavad. Nii et avastame Distrito Francés'i varjamatu rõõmuga, 10 aastat pärast kõiki teisi.
Distrito Francés on võluv mehhiko restoran Strasbourg Saint-Denis ' piirkonnas - seal on ka teine aadress Marais' linna osas.
Alustades Hervé Labarre'i traditsioonilisest atmosfäärist ja sisustusest, mis sarnaneb Mehhiko haciendale ja on jaotatud kolmele alale: suur table d'hôtes sõpruskondadele, väiksemad, intiimsemad lauad ja ülemisel korrusel asuv Mehhiko buduaar, mida saab täielikult erastada metsikumateks õhtuteks.
Köögis kutsus restoranipidaja Davy NGY Mehhiko peakoka Juan Manuel Leoni, et luua menüü, mis on nii klassikaline kui ka kaasaegne, mehhiko, kuid Aasia, Aafrika ja Prantsusmaa mõjutustega.
Kõik see põhineb hästi hangitud toodetel, nagu habanero paprika Plantation Paris'i linnakasvuhoonest, käsitöönduslikud tortillad Torti'art'ist Lot'ist või mustad oad Terres du Pays d'Othe'i talust. Sama hoolega pööratakse tähelepanu Ladina-Ameerika suurtele veinidele, mille hulka kuuluvad Tšiili, Argentina ja Mehhiko veinid ning mezcal, millel on oma keldrikoda.
Seal on palju avastamist vedelike osas ja ka kokteilisõpradele pakub Distrito Francés kokteile klaasi kaupa (10-12 €) või kannu kaupa (32-34 €)! See on ideaalne viis suure söögi alla loputamiseks!
Sama saate teha suure hulga eel- ja pearoogadega, mis on saadaval väikese, keskmise või suure suurusega, sõltuvalt külaliste arvust või isu suurusest. Näiteks väga ulmelised quesadillad (5,20 € 4, 8,80 € 8, 15,60 € 16), mis on juustuga üle ujutatud, või guacamole totoposiga (krõbedamad ja õhemad krõpsud kui tortillad; 5,60 € väike, 9,20 € keskmine, 15,60 € suur).
Burrito puhul ei ole suuruse valikut, ja põhjusega: see on lihtsalt XXL (13,20 eurot). Meie lemmik on burrito 5 tundi madalal kuumusel küpsetatud birria veiselihaga, mis oma krõbedate riivitud porganditega meenutab banh mi'd . Samuti on selles kahe sulatatud juustu, jalapenoemulsiooni, frijolese ja fetajuustu segu. Tõeliselt konkurentsivõimeline burrito.
Tacode valik räägib enda eest, igaüks neist on väga erinev. Trio eest tuleb maksta 12,60 eurot või 14,60 eurot 4 taco eest, mis on valmistatud pehmete koorikutega (meie lemmik). Valida saab birria veiseliha taco adobo ja apelsinimarinaadiga, al pastor kana taco röstitud ananassiviiluga, sea taco salajaste vürtside ja tšillide omatehtud mooliga ning taimetoidu bataadi taco chorizo'ga. Üks soovitus: proovige neid kõiki!
Koht
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Ametlik sait
distritofrances.fr
