Dan Pearson on palannut Ménilmontantiin, tällä kertaa tiilipizzeriaan, jossa tämän luonnollisen käymisen maestron rapeat pizzat pyörivät. Ja se ei ole mikään ihme.
Rohkeus, herkkyys ja kauneus ovat keittiömestari Ryuichi Utsumin La Maison du Saké -ravintolassa sijaitsevan japanilaisen ravintolan ERH:n tunnuslauseet. Toivottavasti se saa tähden ensi vuonna.
Maslow'n tiimi on julkistanut uuden osoitteensa, Fellows, josta löydät tuoretta pastaa, joka on kasvissyöntiä, luovaa, seksikästä... ja suorastaan edullista!
Les Résistants on pitänyt kiinni tiukasta politiikastaan käyttää vain paikallisia tuotteita ja maanviljelijöiden siemeniä, ja avaa nyt La Table des Résistantsin (entinen L'Avant-Poste), jonka gastronominen näkemys on paljon aiempia ravintoloita parempi.
Flat Bread on muuttamassa suuntaa. Jatkossa ravintola tarjoaa lounasaikaan katuruokaa ja illallisella bistronomiaa, joka huuhdellaan alas hyvillä, luonnollisilla tuoppeilla.
Keittiömestari Alexandre Chapier on avannut The Blossom Armsin, brittiläisen pubin, jossa englantilainen keittiö valmistetaan huolellisesti ja Guinness virtaa vapaasti.
Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti.
