Viipaloituja pizzoja, hummerirullia, pannukakkuja, unohtamatta murskattuja hampurilaisia ja juustomakaronia... Pariisissa monet pohjoisamerikkalaiset erikoisuudet ovat ylittäneet Atlantin valtameren ja löytäneet tiensä Pariisin katuruokakojuihin. Mutta jos on yksi erikoisuus, joka ei ole vielä löytänyt tietään pääkaupunkiin, se onmunapulla, joka on olennainen osa jokaista hyvää kalifornialaista ateriaa.
Näin on nyt Round Egg Bunsissa, viehättävässä kalifornialaistyylisessä ravintolassa, joka on ollut avoinna jo pari vuotta Canal Saint-Martinin varrella ja josta lähtee yhtä monta rap-meininkiä kuin hyviä tuoksuja, jotka saavat sinut tunnelmaan. Minimalistisen sisustuksen, karheiden seinien ja pitkän tiskin, josta voi napata voileivän, ansiosta paikassa on kaikki, mitä tarvitset viihtyisän aterian nauttimiseen.
Round Egg Buns-ravintolan johdossa ovat Olivier ja Simon, joita Melvin avustaa keittiössä, ja he luovatmunapullia jokaiseen makuun. Ennen kaikkea he panostavat kuitenkin hyviin, huolellisesti valittuihin tuotteisiin. Tuotteet ovat tuoreita ja hankitaan paikallisilta tuottajilta, liha on peräisin Corrèzen alueelta, pekoni on itse tehtyä, kananmunat ovat vapaana kasvatettuja, kastikkeet ja suolakurkut ovat tietenkin itse tehtyjä, samoin kuin ranskalaiset ja coleslaw.
Tämä on kaukana amerikkalaisten laatustandardeista, jotka ovat usein vähemmän vaativia, ja sama pätee perunajauhopulliin - joka onkaikkien onnistuneiden munapullien tärkein ainesosa- jotka ovat täällä yhtä kuohkeita kuin terhakoitakin. Mitä näissä Round Egg Buns -leivissä on?
Kananmuna on luonnollisesti jokaisen voileivän keskipisteenä, joko aurinkoisena taimunakokkelina. Loppu on pelkkää luovuutta, ja tarjolla on 5 reseptiä, joista jokainen on ruokaisampi kuin edellinen. Pidimme Scramblesta (8,50 €), jossa on munakokkelia, paljon sulavaa cheddarjuustoa ja ruohosipulia, sipuliconfitia ja kotitekoista sriracha-majoneesia, ja joka on lohdullinen voileipä, jossa on amerikkalaisen aamiaisen tunnusmerkkejä.
Sunny Smash (11,50 €) tarjoaa samaa taantuvaa nautintoa, sillä sen reunoilla on erittäin rapeaa naudanlihaa, jonka lisäksi on paistettua kananmunaa, cheddarjuustoa, tuoretta punasipulia, suolakurkkua ja srirachamajoneesia. Menun hinnat ovat alhaiset, 13,50-16,50 euroa riippuen valitusta voileivästä, lisukkeineen ja juomineen tai kekseineen.
Lisukkeista puheen ollen, vaikka ranskalaiset (3,50 €) ovatkin täydellisiä, suosittelemme kokeilemaan hash brownsia (4,5 €), kullankeltaisia ruskistettuja vihanneksia, jotka ovat täysin koukuttavia. Palaamme Round Egg Buns -ravintolaan seuraavan kerran, kun kävelemme Canal Saint-Martinin varrella!
Paikka
Pyöreät munapullat
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.roundeggbuns.com
