Israelilainen katuruoka ei ole vain falafel-voileipiä, kaukana siitä! Yksi muista israelilaisen keittiön (mutta myös irakilaisen keittiön) pakollisista voileivistä on epäilemättä sabich, jonka olemme jo esitelleet sinulle Dizenin tiskillä.
Pehmeän pitaleivän sisällä on herkullinen yhdistelmäpaistettuja munakoisoja, neljä tuntia marinoitua kovaksi keitettyä kananmunaa, yrttiperunoita ja neljän perinteisen kastikkeen yhdistelmää: hummusta, tahinia, ambaa (makeahappoinen fermentoitu mangokastike) ja zhougia (vihreä chili- ja korianterikastike).
La Sabicherie-ravintolassa, joka on Solalin perustama pieni katuruokatiski, sabich on tietenkin kuningas, ja sitä voi syödä vain mukaan otettavaksi! Bastillessa sijaitsevan ensimmäisen toimipisteensä menestyksen pohjalta La Sabicherie avaa uuden sabich-tiskin 9. arrondissementtiin, SoPin lähelle.
Täällä sabichilla on kaikki ne ominaisuudet, joita sabichilta voi odottaa: lohdullinen ja hemmotteleva tunnelma, runsas koko ja pehmeä, hyvin täytetty leipä, mausteisuus, jota voi mukauttaa eri maku- ja makutottumusten mukaan, sekä kohtuulliset hinnat: sabich maksaa 9 euroa, sabich-kulho 11,5 euroa ja ranskalaiset perunat 4 euroa.
Tämän kilpailukykyisen voileivän seuraksi on parasta tarjota Lähi-idän keittiön klassikoita: hummusta (5 €), labnehia (5 €), limonadia (3 €), joka virkistää ruokatorvea, ja lopuksi yksi ruokalistan kahdesta mouhalabiehista, joko seesam- tai pistaasipähkinäversio (molemmat 4 €).
Kaksi paikkaa, joissa voit tutustua Israelin katuruoan parhaimmistoon!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Virallinen sivusto
www.instagram.com
