Suuntaa 17. kaupunginosassa sijaitsevaan rue des Moines 17:ään, kivenheiton päässä Jeffrey Cagnesin uudesta konditoriasta, ja tutustu Boulangerie Baptisteen (kunnianosoitus hänen pojalleen), Thierry Marxin leipomoissa kunnostautuneen Meilleur Ouvrier de France -mestarin Joël Defivesin uuteen paikkaan. Tämän uuden paikan tavoitteena on edistää hyvää ruokaa ja ranskalaisen leivontaperinteen kunnioittamista.
Ruokalistalla on siis viennoiseries, Fred Vignolet'n leivonnaisia, välipaloja ja lämpimiä ruokia sekä tietenkin hyviä perinteisiä leipiä, kuten tumma ja täyteläinen Baptiste-leipä, joka on valmistettu Label Rouge -paahdetusta mallasvehnäjauhosta. Makean puolella onBatignolles, suklaakakku, jonka intensiivinen maku on erinomainen kaikkina vuodenaikoina.
"Boulangerie Baptisten kunnianhimoisena tavoitteena on palata luonnolliseen ja runsaaseen leipään ",sanoo Joël Defives. Raaka-aineiden valinnassa Joël Defives onvaativa, ja hän on valinnut ikivanhoja vehnäviljoja niiden maun, ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja ennen kaikkearuoansulatuksen helppouden vuoksi . Hidas hapantaikinan käyminen, Boulangerie Baptisen tunnusomainen prosessi - uskollisena entisaikojen leipomistaidoille! - saadaan aikaan leipä, joka on maultaan runsas ja jonka kuori on runsas. Ja se on vielä helpommin sulavaa!
"Boulangerie Baptiste syntyi halusta jakaa ja välittää. Se onpaikka, jossa intohimo on avainsana", sanoo perustaja Joël Defives. Kuten arvata saattaa, ohjelmassa on työpajoja kaikille ruoanlaittoa ja leivontaa rakastaville.
Boulangerie Baptiste on myös ekologisesti vastuullinen. Jätteet jäljitetään, pakkaukset ovat kierrätettäviä tai uudelleenkäytettäviä ja ylituotanto on kielletty. Mainoksessa keskitytään vaativaan tuotevalikoimaan, jossa painotetaan ORGANIC-tuotteita, kestävää maataloutta ja Label Rougea.
Miksi et hemmottelisi itseäsi hyvällä leivällä?
Paikka
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
m.facebook.com
Lisää tietoa
Avoinna joka päivä paitsi maanantaisin klo 7-20 ja sunnuntaisin klo 13.30 asti.