Koya Paris, herkullinen sekoitus mochia ja vohveleita La Madeleinessa.

Jos haluat gourmet-välipalaa, jossa on yllättäviä makuja, suuntaa Madeleinen kaupunginosassa sijaitsevaan Koya-kahvilaan, jossa sekoitetaan mokkapaloja ja vohveleita. Makeaa ja herkkää välipalaa, kuplateetä ja lohduttavaa lattea: se on täydellinen osoite kaikille makeanhimoisille!

Pariisi on kosmopoliittinen kaupunki: kreikkalaisesta keittiöstäaasialaisiin erikoisuuksiin jaeteläamerikkalaisiin makuihin löytyy jotain jokaiseen makuun! Kun kulttuurit sekoittuvat näin, ammattikokit haluavat väistämättä kokeilla uusia yhdistelmiä ja sekoittaa eri maiden reseptejä. Ja jotkut näistä uhkapeleistä onnistuvat hyvin! Tällainen on esimerkiksi mochi-vohvelisekoitus, joka on Koyan tunnusomainen välipala .

Tämä Madeleinen ja Grands Boulevardsin lähistöllä sijaitseva liike ilahduttaa meitä Moffles-voileillaan, jotka on valmistettu glutiinipitoisesta riisijauhosta. Mochin herkkä maku tutussa muodossa.

Koya tarjoaa monipuolisen ruokalistan, jossa on erilaisia vohveleita sekä kuumia ja kylmiä juomia, ja kaikki tämä erittäin kohtuulliseen hintaan. Tavallisesta Mofflesta voi maksaa 5 euroa ja Moffle-tiramisusta kauden hedelmien kanssa jopa 7,50 euroa. Juomista on tarjolla perinteistä kuplateetä mustalla teellä tai dalgona-makua (korealainen sokerimakea). Tarjolla on myös kauden hedelmiä sisältävää teetä, limonadia, kahvia ja kaikenlaisia latteja. Näitä makeita herkkuja voi nauttia mukaan otettavaksi, liikkeen pienellä terassilla tai sisätiloissa lämpimässä ja värikkäässä ympäristössä.

Maistoimme Mofflea vaahterasiirapilla, jonka seurana oli hibiskus-persikkateetä (joka tarjoillaan kylmänä nykyisen helleaallon vuoksi), ja Moffle tiramisu matchaa, joka on myymälän suuri tähti ja jossa on dalgona-kuplateetä ja tapiokkahelmiä. Lautaset eivät pysyneet täynnä kovin kauaa.

Toimittajat hyväksyivät nämä Mofflesit enemmän kuin hyvin. Ulkopuolelta rapea ja sisältä pehmeä vohvelin rakenne ja mochin kevyt maku yhdistyvät täydellisesti. Kermavaahto ja matcha ovat hyvin läsnä maussa, olematta kuitenkaan liian voimakkaita. Kokonaisuus ei ole liian makea, joten voit herkutella ilman katumusta. Myös vaahterasiirappimochi on erittäin tasapainoinen.

Myös juomat ovat suuri menestys. Dalgona-kuplatee antaa meille rakastamamme makean maun, ja sokeriannos on aina täydellisesti hallinnassa. Maut ovat hyvin tasapainossa, ja sitä voi juoda ilman, että aromit häipyvät vohvelin edestä. Hibiskustee on yhtä herkullista. Maku on tarpeeksi voimakas, jotta sulavat jääpalat eivät laimenna sitä täysin. Tässäkään tapauksessa juoman maut eivät estä nauttimasta Mofflen mauista.

Koya on siis loistava paikka kokeilla mahdollisimman pian ja kokeilla joka kausi uudelleen, jotta voit löytää hetken lyhytikäiset reseptit!