Bleu Coupole, Printemps-ravintola ja teehuone yksityisine terasseineen.

Bleu Coupole on Printemps Haussmannin ravintolan ja teehuoneen nimi. Se avattiin 19. maaliskuuta 2022, ja se sijaitsee Printemps Femme -ravintolan 6. kerroksen kupolin alla. Unohda entinen synkkä brasserie ja tee tilaa erkkereiden vieressä sijaitsevalle ravintolalle, josta avautuu ihana panoraamanäkymä Pariisiin ja useita yksityistettävissä olevia terasseja, joiden ruokalistalla on Elvira Massonin herkullisia ruokia alkuun.

Printemps Haussman tekee uuden brändin ja tarjoaa sinulle mahdollisuuden nähdä elämä vihreänä! Festival du Printemps käynnistyy tänä viikonloppuna ensimmäistä kertaa, ja sen loistava ohjelma sisältää live-esityksiä, performansseja ja ruokarekkoja, minkä lisäksi tavaratalo avaa upouuden ravintolansa: Bleu Coupole.

Nimensä mukaisesti tämä ravintola sijaitsee Printemps-kupolin alla. Suuntaamme siis Pariisin 9. arrondissementissa sijaitsevan Printemps Femme -ravintolan 6. kerrokseen tutustumaan tähän spottiterraan, joka varmasti valloittaa meidät.

Vaikka majesteettinen kupoli, upea art deco -teos, on pysynyt samana, paikka on muuttunut. Kuudes kerros tuntuu nyt rannalta. Tilan keskellä sijainnut Brasserie on kadonnut ja tehnyt tilaa uimavaatteille ja muille kesävaatteille ja -asusteille.

Bleu Coupoleen pääsee nyt sisäänkäynnin vasemmalle puolelle, erkkeri-ikkunoita pitkin nauttimaan valosta, josta me kaikki niin paljon pidämme. Tunnelmaan sopivasti ravintola näyttää rantaravintolalta, jossa on aurinkotuoleja ja petankkikenttä.

Alkovi-ikkunoita pitkin ympyröityinä on runsaasti pöytiä ja useita pieniä ulkoterasseja , jotka varmasti miellyttävät tänä kesänä. Huomaa, että nämä terassit voidaan tehdä yksityisiksi. Ravintola on toistaiseksi avoinna meille myymälän aukioloaikoina, joten lounasta, juomaa tai teetä voi nauttia vain klo 20.00 asti (viimeinen tilaus klo 18.45).

Terasseilta avautuu ihana panoraama Pariisin kattojen yli ja hieno näkymä Sacré Coeurille. Hyödynnä hieno sää hetkeksi auringossa.

Bleu Coupole on päättänyt tarjota mittatilaustyönä laaditun ruokalistan, joka vaihtuu 6 kuukauden välein. Aluksi Elvira Masson on allekirjoittanut keittiömestari Clément Blondeaun loistavasti laatiman ruokalistan. Elvira Masson, joka on kirjoittanut kuuluisan kirjan "Dans ma cuisine", jossa ehdotetaan yksinkertaisia ja helppoja ruokia, joita voi valmistaa kotona, tarjoaa meille Printempsissä useita kirjastaan poimittuja ruokia.

Alkuruoaksi on tarjolla mausteisia majoneesi-gribiche-munia, herkullinen vihreä salaatti (nyökkäys Printempsin uudelle identiteetille), linssisalaatti ja luistinsalaatti sekä erinomaista purjoa marinoitujen kananmunien vinaigretten kera.

Pääruokiin kuuluvat Halloumi-paahtopaistikasvikset, taimen- ja punajuurigravlax, herkullinen vihreä chakchoula ja fregola Sarda sydänsimpukoiden ja makkaran kanssa.

Lopetamme makeaan sävyyn: regressiivinen Lemon Posset (sitruunakermaa, marenkia ja pikkuleipää), regressiivinen riisivanukas tai poseerattu päärynä Bissapin kanssa keveyttä kaipaaville viisaammille.

Ruoka on yksinkertaista, kausiluonteista ja edullista, ja siinä on kirpeitä ruokia, kauniita yhdistelmiä ja sopiva määrä tuoreutta. Huomaa, että jotkut ruokalajit voi jakaa neljälle, mikä pienentää laskua. Näin on esimerkiksi Chakchoukan, Fried Rice -riisin ja Fregola Sardan kohdalla.

Iltapäivällä voit nauttia teehetkestä juoman ja 3 leivonnaisen kera, jotka on valmistanut keittiömestari Kevin Lacote. Odota maksavasi 30 euroa klassisesta teehetkestä ja 40 euroa samppanjan kanssa tarjottavasta versiosta. Makeannälkäiset voivat myös valita 7 euron hintaiset churrot, 8 euron kakut tai 9 euron vaniljatortut.