Ja siinä on kolme! Legendaarisen ensimmäisen osoitteen jälkeen rue du Faubourg Montmartrella ja vuonna 2019 avattavan osoitteen jälkeen Seinen toisella puolella, Montparnassen alueella, kolmas Bouillon Chartier on juuri avannut ovensa Pariisin 10. kaupunginosassa!
Chartierin menestys perustuu ranskalaiseen keittiöön, jota tarjotaan minihinnoin laadusta tinkimättä. Veljekset Camille ja Frédéric Chartier avasivat ensimmäisen Bouillon Chartierin vuonna 1896 upeassa art deco - sisustuksessa. Ensimmäisen Bouillon Chartierin innoittajana oli jo vuonna 1860 lihakauppias Pierre-Louis Duval, joka sai idean tarjoilla lihakauppansa viereisessä huoneessa pienistä paloista valmistettua runsasta ja erittäin edullista keittoa.
Vuonna 2007 Gérard ja Christophe Joulie ottivat loistavasti ohjat käsiinsäpariisilaisen instituution, ja vuonna 2019 syntyi sen pikkusisko Montparnasseen. Nyt uusi Bouillon Chartier on avattu Itä-Pariisissa, Gare de l'Estin asemaa vastapäätä. Se on tilaisuus nauttia suurista ranskalaisista bistro-klassikoista, jotka valmistetaan ilman hössötystä tai teeskentelyä, mutta yhtä maukkaina kuin ennenkin ja ennen kaikkea mahdollisimman monen ulottuvilla!
Tämän uuden bouillon ruokalistalla on vuosikymmeniä myöhemmin tarjottu historiallinen munamajoneesi 2 eurolla, raastetut porkkanat 1 eurolla, erinomainen silakkaomenu öljyssä 3,80 eurolla, kaksi siivua possun kuonoa vinaigrette-juustossa 3,90 eurolla; ja pääruokana voi päästä 6,50 eurolla frankfurterista ranskalaisilla ja 13 eurolla uunissa paistetusta meriahvenesta pannulla paistettujen vihannesten kanssa.
Erittäin runsas andouillette sinappikastikkeella (12 €) ja pièce du boucher pippurikastikkeella (12,20 €) ilahduttavat varmasti lihan ystäviä ja mummon ruoan ystäviä.
On kiistatonta, että uuden Bouillon Chartierin avaaminen on THE hyvä uutinen lompakolle! Kaiken lisäksi on helppo uppoutua menneen ajan Pariisiin, jossa tarjoilijat raapustavat tilauksia paperisiin pöytäliinoihin.
Suuntaa Bouillon Chartier Gare de l'Est -ravintolaan edulliseen hintaan!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Bouillon Chartier Gare de l'Est (rautatieasema)
5 Rue du 8 Mai 1945
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.bouillon-chartier.com
