Café Restaurant Azzedine Alaïa: italialaista couture-ruokaa muotisuunnittelijan säätiössä

Marais, shoppailijoiden ja taidegallerioiden ystävien suosima tunnuskortteli, vilisee päivin ja öin pop-up-myymälöitä, näyttelyitä, baareja ja gourmet-osoitteita. Ja siinäpä vasta kaikki! Tiesitkö, että vainkivenheiton päässä BHV:stä yksi näistä on piilossa sisäpihalla, kaukana Pariisin hälinästä? Tämä rauhallisuuden keidas Pariisin sydämessä on Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Pidä taukoa muoti- tai kulttuuriharrastusten välissä tässä tyylikkäässä ja rennossa gastropaikassa. Istu kauniin lasikaton alla, palmujen reunustamalla mukulakivisellä sisäpihalla tai säätiön kirjakaupassa ja nauti täydellisestä uppoutumisesta tähän inspiroivaan paikkaan, jossa couturier aikoinaan asui ja työskenteli. Ravintola on avoinna joka päivä lounaasta illalliseen ja kahvitauoille. Keittiömestari Ivan Schenattin suunnittelemassa ruokalistassa yhdistyvät italialaisen gastronomian herkut ja haute couturen esteettisyys. Se tarjoaa mahdollisuuden nauttia hienostuneesta mutta ei tunkkaisesta illanvietosta, jossa jokainen yksityiskohta on silmänruokaa.

Azzedine Alaïa oli innokas keräilijä. Taika tapahtuu ajattoman tyylikkäässä taidemaisemassa, jossa Césarin "Sein", Le Corbusierin betonivalaisimet ja Harry Bertoian sirot tuolit ovat etusijalla. Lounaaksi keittiömestari tarjoaa viikoittaisen markkinamenun, jossa jokainen ruokalaji on täynnä la dolce vitan makuja.

Vierailumme aikana makuhermojen pallo aukesi perinteisellä Bresaola Carpacciolla, jonka seurana oli kantarelli-sieniä, rucolaa ja italialaista tuorejuustoa. Todellinen kirkkaiden värien paletti, joka paljastaa jo Pariisin Armani Caffèn kaltaisissamuodikkaissa ravintoloissa työskennelleen keittiömestari Ivan Schenattin taiteellisen mestaruuden. Kasvissyöjät voivat valita esimerkiksi yrttien kanssa paneroidun portobellosienen, joka on herkullinen ja runsas ja jota keventävät pinaatinversojen raikkaus ja avokadosumun makeus.

• Lue myös
• Vinkki viikolle 18.-24. marraskuuta 2024 Pariisissa: ilmaiset tai halvat retket
• Mitä tehdä Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella marraskuussa 2024? Parhaat vinkkimme ja ideamme ulos menoa varten
• Missä syödä ulkona Pariisissa? Parhaat osoitteet, löydöt ja suosikit arrondissementeittain.

Jatkamme sitten paistetuilla katkaravuilla ja kalmarilla sekä herkullisella spagetilla kuivattua mustetta, joka on valmistettu aivan kuten Venetsiassa. Jodin maku on ehdottomasti läsnä, ja se hyväilee (ja mustuttaa) suupieliäsi jokaisella suupalalla. Vihdoinkin pariisilainen osoite, joka tekee oikeutta tälle tyypilliselle Botten ruokalajille!

Jälkiruoka, joka päättää juhlan? Lautasella kuuluisa Cannolo Siciliano, joka on täytetty puhvelin ricotta-juustolla, ja sen pistaasijäätelö saivat meidät varmasti sulamaan ilosta, kun taas kuuluisa Tiramisu, jossa on kahvia ja mascarponea, erittäin pehmeä ja ei liian makea, antoi meille coup de grâce.

Joten ennen tai jälkeennäyttelyn katsomista paikangalleria-museossa, suuntaa Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa -ravintolaan, jossa muotitaide kohtaa keittiön taiteen, tunnetusti suunnittelijalle niin rakkaassa hengessä.