Ngoc Xuyen Saigon, aito vietnamilainen ravintola 13. kaupunginosassa, on varma valinta.

Suuntaa Pariisin 13. kaupunginosaan tutustumaan Ngoc Xuyen Saigoniin, joka on perinteisen vietnamilaisen keittiön temppeli, jossa keskitytään phoon ja nuudelikeittoihin. Pitkän vaaleanpunaisen julkisivun omaava ravintola on aitoutta etsivien tuntijoiden suosikki. Ravintola on avoinna joka päivä kello 9.30-17.00, ja ruokalista on lyhyt mutta monipuolinen, ja ruokalajit vaihtelevat viikonpäivän mukaan.

Ngoc Xuyen Saigon on paikka, jossa voi nauttia phoa ja perinteistä vietnamilaista ruokaa Pariisin 13. kaupunginosassa , osoitteessa 4 rue Caillaux, avenue de Choisyn kulmassa.

Heti sisään astuessasi huomaat uppoutuvasi vietnamilaisia ruokaloita muistuttavaan lämpimään ilmapiiriin. Aamusta iltapäivään (huomaa, että ravintola ei koskaan avaudu illalla), paikka ei ole koskaan tyhjä.

Täällä etusijalla ovat tuoreet raaka-aineet, jotka valitaan päivittäin läheisiltä markkinoilta. Tuloksena on runsaasti makua sisältäviä ruokia, jotka valmistetaan aivan kuin kotona. Ruokalista on pidetty lyhyenä, jotta vältyttäisiin menemästä joka suuntaan. Tavoitteena on tehdä oikein ja herkutella. Aloittelijoita varten ruokalistalla on kuvia ruokalajeista, jotta voit tehdä oikean valinnan, jos ne eivät ole sinulle tuttuja.

Ruokalista ja hinnat :

Phở"-keitto on lohdullinen nautinto. Maistoimme sen klassista versiota, johon on lisätty luuydinlientä, joka tehostaa sen makuja. Toinen suuri löytö on katkarapukeitto "Bún suông tôm", jota on lähes mahdotonta löytää muualta Pariisista. Tässä hienovaraisesti maustetussa ruokalajissa yhdistyvät makea ja mausteinen kanaliemi ja kotitekoiset vietnamilaiset pasteijat, mikä on ainutlaatuinen kokemus uteliaille.

Joka päivä on tarjolla eri erikoisuus: tiistaina bambu- ja kanakeittoa, keskiviikkona rapukeittoa Huế-tyyliin, torstaina rapukeittoa ja perjantaista sunnuntaihin kalasuolakeittoa.

Alkuruoaksi on tarjolla nems ja vietnamilaisia ravioleja "bánh cuốn". Kevätkääryleitä on eri versioita: naudanlihaa, katkarapuja ja maustettuja makkaroita. Omistaja Pascal kertoo käyttävänsä pääasiassa naudanlihaa, katkarapuja ja makkaraa sekä salaattia ilman vermicelli-täytettä, jota näkee kaikkialla. Se on helpommin sulava ja vähemmän täyttävä vaihtoehto, joka antaa koko ruokalajille enemmän makua. Ne tarjoillaan perinteisen ruskean maapähkinäkastikkeen kanssa.

Runsaampien ruokien ystäville kolmen aarteen riisi tai naudanlihavermicelli ja munakääryleet "Bò bún chả giò " ovat takuuvarmoja suosikkeja. Lopuksi on vaikea lähteä kokeilematta kolmi- tai seitsenväristä jälkiruokaa (asiantuntijoille duriania), joka on Vietnamissa tyypillinen makujen ja rakenteiden räjähdysmäinen räjähdys. Äläkä unohda maistaa hyvää vietnamilaista kahvia (cà phê sữa đá), joka tarjoillaan perinteiseen tapaan.

Ystävällinen ilmapiiri, maukkaat ruoat ja edulliset hinnat tekevät Ngoc Xuyen Saigonista ehdottoman suositun, jos etsit yhtä pääkaupungin parhaista vietnamilaisista ravintoloista aivan Pariisin 13. kaupunginosan sydämessä.

Kesällä, 1. huhtikuuta alkaen, ravintolaan lisätään puinen terassi, jonka ansiosta voit paitsi syödä auringossa myös laajentaa ruokasalia.

Huomaa kuitenkin, että kuten kaikki 13. kaupunginosan menestyvät ravintolat, se on usein täynnä. Varmista siis, että tulet tarpeeksi aikaisin tai varaudu odottamaan hieman. Tänne ei tulla istumaan tuntikausia, vaan vain syömään hyvää vietnamilaista ruokaa, vieläpä perinteistä vietnamilaista, joka kääntyy melko nopeasti.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.