Top Chef -ohjelman Danny laajentaa Quai 96:n, Eiffel-tornia vastapäätä sijaitsevan juhlavan guinguette-ravintolan toimintaa

Top Chef -kilpailun 14. kauden finalisti Danny Khezzar jatkaa Eiffel-tornia vastapäätä sijaitsevan lyhytaikaisen ravintola-baarinsa juhlallista guinguettea lokakuun puoliväliin 2023 asti. Quai 96 on baari-ravintolan nimi, joka odottaa sinua jälleen tänä intiaanikesänä.

Rakastitko hänen luomustensa löytämistä Top Chef -sarjan 14. kaudella ? Top Chef -kauden 2023 ilmestys ja finalisti Danny Khezzar laajentaa juhlallista guinguette-keittiötään Eiffel-tornia vastapäätä olevilla laitureilla. Jos et siis ole vielä valmis tekemään paluumatkaa Geneveen, tässä on loistava tilaisuus maistaa hänen ruokaansa.

Tämä on The Place To Be hauskan ja hullun gastronomian ystäville. Valmistaudu maistelemaan nuoren kokin rohkeita luomuksia tänä kesänä Pariisissa.

Top Chef -ihmelapsi Danny yllätti kaikki kulinaristisilla taidoillaan. Huolimatta siitä, että hän karsiutui kilpailusta aikaisin, hän taisteli ja voitti kilpailijansa rinnakkaiskilpailussa päästäkseen finaaliin. Kokin lisäksi Danny on myös räppäri.

Tämä dynaaminen nuori mies on juuri ylennetty Genevessä sijaitsevan Michelin-tähdellä palkatun Bayview-ravintolan keittiömestariksi. Riittää, kun sanotaan, että hänellä on taito siihen. Joka tapauksessa tänä syksynä hän tekee ylimääräisen kilometrin matkan hemmotellakseen meitä pääkaupungissa.

Mitä Dannyllä on luvassa tässä lyhytaikaisessa paikassa? Ravintola- ja juhlabaari, jonka nimi Quai 96 viittaa Dannyn syntymävuoteen, on 600 neliömetrin koko inen elävä tila Eiffel-tornia vasten. Tilan ovat suunnitelleet Wild Buzz Agency ja Paname Brewing Company, joka on jo Bercyn laitureilla sijaitsevan Cargon takana. Kuvittele juhlavan guinguetten ja koripallokentän liitto.

Danny lupaa meille paikan, joka heijastaa hänen imagoaan:

Kaksi teemakontia: toinen katuruokapuolella ja toinen latinopuolella.
Graffiti- jakirjoitustyöpajoja lapsille iltapäivisin.
Cocktailbaari, jota pyörittää Vincent, Dannyn veli ja Les Frères Bizzyn toinen puolikas.
Elävää viihdettä sunnuntaisin ja iltaisin.
.

Se on todellinen "elävä laituri", kuten Danny itse kuvailee. Dj-setit ja miniesittelyt tarjoavat illan viihdettä tässä eklektisessä, gourmet-ravintolassa. Keittiömestari tarjoaa katugastron inspiroiman menun, johon voi tutustua yksin tai jakaa sen ystävien kanssa. Meidän tehtävämme on yhdistää hänen niin hyvin tuntemansa maut. Kuvittele herkullinen pâté en croûte -kebab, Croquetas suolakinkulla ja mustalla valkosipulilla tai erittäin herkullinen guacamole tequilalla ja yuzulla. Alla on avajaisten maistelumenu.

Baarimenu:

A la carte -menu:

Katupuoli

Berliner Veal 18.5€
Ciabatta-leipä SAIN BOULANGERIE Marinoidut ja grillatut kasvikset ja savustettu feta. Marinoitua vasikanrintaa kebabmausteilla Lisukkeena : Rapeat perunat. Salsa verde, valkosipulikermaa, BBQ-kastiketta ja fermentoituja jalapenoja.
Berliner VG 18.5€
Ciabatta-leipä SAIN BOULANGERIE:sta Grillattuja kasviksia ja savustettua fetaa. Pikkelöityä kaalia ja vihannesmakkaraa: Rapeat perunat. Kastikkeet: salsa verde, valkosipulikerma, BBQ-kastike ja fermentoidut jalapenot.
Jälkiruoka 6€
Paistettu pizza: kuorrutettua kermaa, pistaasia ja basilikaa, paahdettuja pistaasipähkinöitä.

Latinalainen puoli

Tapakset

Guacamole Cazadores, yuzu-siruja maissista, kanannahkasuolaa ja pico de gallo. 13€
Patatas bravas, jogurttia, punaista currytahnaa, limeä ja fermentoituja jalapenoja BBQ-kastikkeessa. 9€
Croquetas (3 kpl) kinkkua, salmorejoa ja mustaa valkosipulia. 10€
Sinisimpukoita, chorizoa, keittiömestarin coriandriadea, sitruunaconfit-geeliä ja paahdettua leipäaiolia 12€
Quesadilloja, joissa on sveitsiläistä Gruyère PDO:ta, raakakermaa ja kevyesti maustettua salsa rojaa. 12€

Liha

Poikkeuksellinen lihapala 1,2kg . 90€
Chimichurri-kastike
Sauce béarnaise
Paahtoperunat
Salade d'amour

Jälkiruoka

Bacardi Cuatrollaflamboitua plantaania, raakakermaa limen kuorella, lime-banaanigranitaa, dulce de lecheä ja paahdettuja mantelitikkuja 8€

Paikka odottaa sinua vielä "kauniin sään loppuun asti" eli lokakuun puoliväliin asti.

Hyvät herkkusuut ja kulttuurin ystävät, tämä on kultainen tilaisuus tehdä ihana löytö. Meillä on kaikki ainekset maagiseen intialaiseen kesään Eiffel-tornin ja Danny Khezzarin kykyjen lumoissa. Joten valmistautukaa, valmistautukaa, nauttikaa!

Eikä hän ole ainoa, joka tulee herkuttelemaan, sillä hänen vastustajansa Hugo Riboulet, joka voitti tämän kauden Top Chef -kilpailun 55 prosentin äänisaaliilla ja yli 54 000 euron palkinnolla, on myös ilmoittanut avaavansa katuruokaravintolan Pariisiin Albanen kanssa.

Oletko siis valmis tutustumaan Danny Khezzarin keittiöön Pariisissa?